如何挑选榴莲,怎样挑选榴莲？

怎样挑选榴莲？

1.看尖刺根据榴莲外壳尖刺的疏密程度可判断榴莲的果肉是否成熟，尖刺越疏果肉越厚，反之尖刺越密果肉越少。这些布满尖刺的榴莲基部较大，方向平缓向上的口感较绵密肉过较少，反之尖刺又又细则榴莲还未成熟，果肉较少。2.看形状可以从榴莲的外观开始挑选，般都会选择榴莲整体外观圆润些，打开后的榴莲果肉也会饱满，不会造成空房的现象。

不要选择那种长形的榴莲里面的果肉少，而且不饱满。3.看外壳在购买榴莲时，首先要观察榴莲外壳的颜色，如果是青色的话，说明榴莲并没有熟透还是生的。

成熟的榴莲外壳是金黄色的。

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怎样挑选好的榴莲，看榴莲的颜色是否金黄，二闻气味是否有榴莲香，没有香味的榴莲是生的，里面的肉还没有熟，选榴莲的外包果肉看起来要饱满，这样里面的肉才够大，挑选榴莲两个刺之间可以捏得动的，有榴莲香味的就是熟的。

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看外形虽然榴莲是水果，但是还有母之分，榴莲不如母榴莲味好。如果榴莲的外形很圆润，长相也很饱满，屁股处平平的，不尖的话，说明这个榴莲是母的。母榴莲皮薄馅厚，还很香甜，可以选择哦！二、看尖刺榴莲浑身包裹着刺，刺比较大，还很矮，而且比较稀疏，说明榴莲的果肉会很，也会好吃。另外，可以捏捏相邻的两根刺，如果两个刺靠得比较近，说明肉质松软。

当然，情况相反，刺还很密集，说明果肉很少，也很生。、听声音把榴莲拿起来，放在耳边，然后轻轻摇晃下，如果榴莲里面有声音，说明已经成熟，果肉已经脱落了，可以放心吃了，还很香甜。、看颜色如果榴莲的外壳不是黄色的，还带着青色，说明榴莲还没有熟。

当然，如果是特殊的品种不作考虑。榴莲也不是越熟越好，过熟的榴莲会呈现黄褐色，还有酒味，吃起来不但不会甜，还会苦，定不要买哦！榴莲底部开口过大，说明榴莲过熟，还容易被污染。

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首先要选品种，品种好的味甜而浓烈，特征是屁股那里为突出的；然后选形状，接近圆型的肉，再看成熟度，捏着刺向下按，或两颗刺对捏，能捏得动、按得动的表示熟了，其次要挑选刺而密的，看肉瓣，挑选肉瓣的、大的。

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步骤/方式1看大。尽量选个头大的,因为个大的般都是树枝上向阳的，吸收阳光养分比较的。同样大的榴莲轻的榴莲核，重的榴莲核大，轻的榴莲上就可以吃了，重的榴莲可能只有七、八分熟。步骤/方式2看颜色，选金黄色或土黄色。颜色决定味。

成熟的好榴莲呈较通透的黄色。选择颜色偏黄的，色泽是淡黄绿色、金黄色或土黄色，不深不浅为宜。

不要挑绿色的，通常未成熟；暗黄的甚至偏褐虽然不好看，但是却很甜；但颜色不能太深，发黑了则过熟不好吃。步骤/方式3看形状。外表要长形的，尾部的外型是长尖形，如此则皮薄肉丰满，籽也会比较。步骤/方式4看瓣数，瓣数越里边的果肉就越，瓣就是外表丘陵状突起来的部分。