桂花酱的做法,桂花酱饼的做法？

桂花酱饼的做法？

1核桃仁20克和葡萄20克切碎，不用太碎。只要不太整就行。放入桂2克2冰糖15克用刀背切碎放到馅料里3加入白砂糖60克和糖桂1大勺拌匀，面粉40克放到无水的锅中翻炒变的微黄，没有生面味即可4熟面粉拌入馅料中，加入香油20克和色拉油25克拌匀，按照每个20克的标准，分别称重揉成团备用5面粉200克中加入苏打1克，白砂糖10克和麦芽糖20克，面粉200克中加入苏打1克，白砂糖10克和麦芽糖20克6放入开水80克，顺着个方向搅拌至无粉，充分的揉面约15分钟，要揉匀。

揉好的面团搓成条，按照30克/个的标准揪面剂子，揉圆备用。7取个面剂子，按成面皮，包入馅料，按照磨水戳的配方（麦芽糖1/2勺、蜂蜜1/2勺、白砂糖1勺、水2大勺、食用碱面1/4勺）煮好糖汁，用饮料瓶的瓶盖沾上煮好的糖汁，印在饼胚中8放入预热的烤箱，180度，中层，30分钟烘焙至熟即可。

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冰糖蜂蜜桂酱1.把桂中些树叶，梗筛出来，然后用水洗净，晾余的水分。昕主要买的桂，但是回来还是要筛检边，没有去区摘哦！2.桂中加入少许盐腌30分钟-40分钟，然后挤掉余的水分。

其实桂也可以直接用，但是昕还是觉得洗洗，放点盐放心些，各位朋也可以直接用哦！3.准备密封瓶，用水煮煮，起到的作用，然后倒扣，控水分。4.冰糖用料理机稍微打碎，待用。

5.层冰糖，层桂，以此类推。不要把容器放满，留点点隙。6.然后在最上层，淋些蜂蜜就好了。

7.密封保存，2-3天后就可以食用了。面点上可以用、甜水里可以加、还可以和红茶起兑成桂饮等。

桂红糖年糕有红糖、有年糕、有桂，很孩子都超级喜欢哦！1.年糕切片，泡在水中备用，把互相粘连的年糕分开。2.锅中烧开水，放入年糕，水量刚刚没过年糕即可，注意搅拌。3.加入两勺红糖，搅拌至融化。

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用料烧饼皮100g低粉100g高粉100g糖2g盐2g水125g酵母2g麻酱馅生酱50g芝麻油（香油）8g盐2g孜然粉3g（看自己口味，放了蛮）蜂蜜2g水15g芝麻碟麻酱饼的步骤步骤1将高粉、低粉、盐、糖、酵母和水混合，揉成个略光滑的面团，放盆里盖保鲜膜，室温发酵20分钟步骤2发酵面团的时候，作麻将馅料，将生酱、芝麻油、孜然粉、盐在个碗里混合均匀，要均匀，要均匀！

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用料：番茄汁1500克，喼汁500克，淡二汤500克，柠檬叶5克，香叶5克，精盐10克，白糖100克，糖醋汁200克，柠檬黄色素适量。：将番茄汁、喼汁、淡二汤、糖醋汁、柠檬叶和香叶放入瓦煲中慢火熬滚，略收浓汁水，再用精盐、白糖调好味，再用柠檬黄食用色素调好色便成。

注：在上世纪初，西餐的经营和大举进入，果汁类汁酱作，本属西餐的种调味，由于口味与姑苏菜的“糖醋”几属至又颇具特色，度引起粤菜厨师的高度关注；于是，有食肆觅得西方配方而改良成适合广东口味的造，如“果汁”、“西汁”、“茄汁”等等；它们亦是粤菜“洋为中用”的见证。

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方如下：主料：新鲜桂300g辅料：冰糖600g配料：盐5g：1.采摘的新鲜桂，把里面的细梗挑拣出来。这次是金桂，金黄的颜色，香味也更浓郁2.挑拣净后用淡盐水洗净，捞出时尽量挤水分，再摊开晾残留的水。

3.晾好的桂放入净的锅中，加入盐4.搅拌均匀，腌半时，用盐腌后桂会塌架，用盐腌可以去除瓣的涩味，而且可以。5.冰糖放入锅中，加入水，水的量不必过，以熬化冰糖为宜。6.火熬冰糖融化。

添加进入的水也要基本熬，仅剩糖液7.放入桂8.让糖液浸没桂即可关火。此时也基本是再度煮开的样子。9.把准备装桂酱的瓶子用开水煮下，并控水分,把桂酱装入后密封保存，可以放几年都不会坏的。