炒西兰花用不用焯水,西兰花煮面不用焯水？

西兰花煮面不用焯水？

西蓝煮面肯定是需要过水的，鸭，西兰如果不过水的话，它的表面是很杂质的，是洗不掉的，过水了之后才能把西兰里面的个杂质和脏东西把它用热水煮出来，而且用热水煮之后，这个西兰的味和口感才会更好，不会有个生涩的味。

相关知识:西兰花做汤用不用焯？

1.西兰掰成朵，洗净。尽量用掰开，不用刀切，因为用刀切会掉很碎屑，理好麻烦。皮蛋切块，萝卜切丁，腊肠切片，大蒜切片。2.锅里烧适量水，烧开后下西兰焯水至变色即捞出放旁沥水。焯水的时候锅里放两滴油，可以让西兰更翠绿。

3.锅里放少许的油，下蒜片翻炒，稍微久点，炒到蒜片焦黄；然后下腊肠，萝卜丁，皮蛋，起翻炒分钟左右；再下西兰和耗油，翻炒分钟。4.倒入水，与西兰几乎平齐，大火煮开，盖上锅盖再火煮3分钟左右，放入少许盐，翻下即可出锅。

上汤西兰的视频贴士1.用热水烫下刀，再切皮蛋，就不会沾刀了，切的还很齐整。或者用线来切也很方便。2.上汤，其实用鸡汤更好。

没有的话就用水，因为主要是皮蛋超过之后遇水变的味就不错啦。但不建议用浓汤宝，因为那样就咸了，不如水的味来的自然。

相关知识:西兰花焯水？

主料西蓝1个辅料食盐2勺生油适量焯水西蓝的步骤。1西蓝用刀切朵，用苏打水浸泡十五分钟，洗净捞出沥水。2起锅烧水，放入两勺食盐，放点盐，西蓝会更入味。

3滴入适量生油。4待水烧开，放入西蓝焯烫两分钟，烤出装盘即可。

相关知识:西兰花为啥焯水？

西兰焯水的主要目的是为了保持它原有的色泽，而且通过焯水可以去除在西兰中的些草酸并能够将些涩味去除净。