桂花糕怎么做才好吃,桂花糕是怎么做的？

桂花糕是怎么做的？

1、食材：糯米粉150克、麦淀粉80克、水200克、砂糖80克、油40克、糖桂20克。2、拿个净的盘子，不锈钢货陶瓷的盘子，倒入水，然后倒入白砂糖，搅拌至无颗粒状态。

3、然后再把食用油倒进去，搅拌均匀，不要太大力搅拌，要慢慢搅拌，尽量不要有气泡产生。4、然后在倒入糯米粉跟麦淀粉，搅拌均匀。搅拌至无颗粒沉淀状态，即可。5、热锅，烧水，然后把蒸盘底部涂层油（防止粘盘），把粉糊倒入蒸盘当中，水开放入蒸，盖锅盖，大火蒸40分钟。

6、40分钟后，出锅，把糕切成正方形。7、然后把糖桂倒进碗里，加点温水，至完成融化。

8、然后把融化好的桂水倒糕上方，就成了桂糕了。如果没有糖桂的，可以买点桂，回来，加点蜂蜜融化也行。

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先白浆部分：100g蹄粉加150g牛搅匀过筛；加入100g炼和400g椰浆搅拌均匀待用！黄浆部分：150g蹄粉加300g水搅拌均匀过筛；用350g水加120g糖煮溶关火，搅拌均匀粉水，勺出30g糖水关火，把30粉水倒入糖水中搅拌均匀然后把热的糖水慢慢倒入蹄粉水边搅拌，加入150g糖桂搅拌均匀！

黄白浆准备好，蒸锅内放蒸盘用火力煮开第层蒸黄浆用2分钟，后面每层大火蒸3分钟，打开锅盖凝固无水就加白浆，交替层层的蒸，每层的量要样，如果倒下去的浆没流开可以用勺底部轻轻推开；层蒸5分钟出锅，用风扇或空调吹凉要凉透，轻轻掰边缘脱盘倒出来按照自己喜欢的形状切块可以享用啦！

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1.准备吉利丁粉60克，椰浆200毫，桂适量，冰糖适量。2.把60克吉利丁粉分成两等份（每碗各30克），用半碗冷水调匀。3.锅中加300毫水及适量冰糖煮开，倒入碗调匀的吉利丁粉及桂煮开即可。4.煮开后倒出。