青花椒功效和作用,青红花椒作用有什么区别？

青红花椒作用有什么区别？

青椒和红椒是两个不同的品种，并且在味上是有着很大区别的，青椒虽然也鲜香，但是它的特点是麻，青椒比较适合椒鸡这种口味鲜麻的菜。红椒香味是比较浓郁些，口感也不麻，增鲜提香的效果比青椒好了，适合日餐中的菜品。在买椒的时候应该根据自己的需求来挑选，如果喜欢鲜麻口感的，或者需要鲜麻口感的菜，可以买青椒，如果购买椒就是为了增鲜提香或者去腥味的话，还是要买红椒的。

相关知识:青花椒如何保鲜？

本开火锅店的，店里长期备用大量青椒，所以对于这个问题有独到见解。青椒取回来后只要随意冲水把表面的浮灰冲掉就行了，冲太久散掉青椒的香味，还有就是取回来的青椒带有叶子的话也起留着存放，青椒和叶子起拿来烹饪味。存放方:把青椒放到阴凉通风处阴表皮水分，准备好适量的凉开水和塑料袋，将阴的青椒分别装入塑料袋中，并在每只塑料袋里倒入适量凉开水，再密封好塑料袋口。

把弄好的塑料袋放入冰箱冷冻室就可以了，需要用青椒时再取出来。用这种方保存的青椒原汁原味，保存1年时间也不会让青椒变色变，就和刚刚采摘下来的新鲜青椒样。

相关知识:青花椒保质期多久？

椒的保质期通常为18个月~24个月。椒是可以保存很久的种调料，般只要储存得当，没有出现生虫、潮败等现像，就可以直食用。不过般建议尽量选择当年的椒食用，香味足，口感更好。

椒可以储存久2椒怎么保存冰冻保存1、把采摘下来的新鲜青椒用水稍微洗下，只要冲洗掉青椒表面的浮灰就可以了，洗过以后就把青椒放在通风处阴水分。2、准备好适量的凉开水和塑料袋，将阴的青椒分别装入塑料袋中，并在每只塑料袋里倒入适量凉开水，再密封好塑料袋口。3、把弄好的塑料袋放入冰箱冷冻室就可以了，需要用青椒时再取出来即可。成椒油新鲜椒还可支持椒油，这样保存的时间更长。

椒油的：1、将新鲜椒摘去叶和茎，用水冲洗去除灰尘和杂质，洗净的后沥水分;2、锅里油烧热，把烧热的油分次淋到椒上面;3、第二次淋上热油。

相关知识:青花椒洗发的方法？

1、取适量的椒（越麻的越好）浸泡在度数较高的白酒中，大约周后即可使用。用净的软布沾此浸液搽抹局部头皮，秃鬓、秃顶也可光搽抹局部，不拘时间，次数不限，若其间再经常配以姜汁汤洗头效果会更佳。2、用椒500克水约3千克，火煎3--40分钟，用这个来洗头。注意要加点盐，不能太，每7天洗次，洗后用水洗遍，般7次就有作用。如效果不好可将盐换成明矾，数量比盐少很才行，自己掌握。