桂花如何风干不变色,为什么桂花风干后不香？

为什么桂花风干后不香？

估计是太了，桂风般是到8成，这样的话香气比较明显；还有就是风的时候要注意方！介绍几种方1、桂应该先放在透气的筛网上用蒸气蒸熟,(注意蒸熟就可以不要太熟)然后晒,那样出来的桂不但可以保持香,还可以保持它的颜色,也可以不被虫蛀2、不要洗。捡净自然风（不要太。

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1）常温下压：用常温压的方也可以让桂变成桂，这种方是比较特殊的种方，首先要准备好适量的新鲜桂，然后把它放到吸湿纸内，再将它放到平板上，然后在顶端压上个重物，可以选择用块砖头压在上面。再把它摆放到空气流通的地方，保持空气流通，用这种方般压1~2天以后，就需要更换吸湿纸，更换两次左右就可以了。（2）自然燥的方：自然燥就是把准备好的新鲜桂，放在阴凉燥的地方，保持空气流通。用自然风将桂吹，这种方是非常不错的，如果选择直接把它放到太阳底下晒的话，那么会使其中的些香精油物质流失得太，而且是香味也会消失，所以选择自然燥的方是的晒方式。（3）晾的方：要作优质的桂，采摘也很关键。

因为桂的期比较短，前后4～5天。为了保证产品质量和产量，要适时采收，太晚太早都不好。般来说，应在期后3～4天内采摘完毕。

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是的般把桂收集起来，都是太阳晒的，有放里自然风的，只有大型食品厂、药厂可能用烘机烘。烘机烘的桂，比自然晒的颜色、型状好些。

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1、桂糖桂的方并不复杂，再用桂糖桂是定要采集那些刚刚开放两天的新鲜桂，需要准备新鲜桂1千克白糖200克蜂蜜400克，净玻璃个。2、把菜接下来的新鲜桂要认真挑选，要把腐烂没有开放以及中的老梗去掉，得到的优质桂用流水反复冲洗几次，然后放在透水的容器中晾表面的水分。3、把准备好的桂放入到净玻璃瓶中，放层桂，放层蜂蜜，然后再放层白糖，如此反复放置最上层，放上蜂蜜和白糖，然后把玻璃瓶口密封好，放在冰箱的冷室中，大约过星期里面的糖桂就能好。

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1、冰箱冷冻保存：如果想要桂就那样保持它盛开的状态，拿出来依然是新鲜的，那么就在刚摘下来的时候挑去脏东西，然后装进保鲜袋里，扎紧袋口，放进冰箱冷冻里速冻。这样不管什么时候拿出来，桂都像新鲜的。但是，这种保存方并不是很的。因为新鲜桂是不能直接食用的，其中的单宁成分让桂很涩口，而且香味不足，必须经过熟后才会不涩而且香味更浓，而冷冻并不达到熟的效果。

因此，建议大尽量采用下面的几种方保存新鲜桂，如果时间来不及则可以临时冷冻起来。2、自然封保存：把桂自然风之后酿进蜂蜜里，这样也可以保存好几年。将新鲜桂用烤箱或微波炉烘，或者用生石灰吸水分，然后装入塑料袋或玻璃瓶里密封保存即可。建议大尽量使用生石灰吸水分的方，这种方出的桂香味浓且颜色不会变。