绿萝卜怎么腌制又脆又好吃

青萝卜怎么腌制好吃？

用料青萝卜1根盐适量酱油250克蚝油1勺白糖1勺椒7-8粒杭椒适量辣椒面3勺植物油适量蒜5瓣生姜适量好吃的腌萝卜条的步骤步骤1青萝卜个，定要买绿心的，的这个就上当啦！是个白心的！步骤2切片，再切成条，尽量均匀点步骤3加入适量的盐，搅拌均匀，杀下水！步骤4攥下水，铺平晒水分，是晒了两天，水分少些会比较脆！步骤5晒好的，没有晒的太，步骤6切好蒜片，姜片备用，里没有姜啦！

请忽略……步骤7可以放点杭椒或者米椒，根据个喜好，这里放了杭椒，切好备用步骤8无水无油热锅放入酱油，蚝油，白糖，烧开倒出晾凉备用，步骤9准备个没有水分的碗，放入辣椒面，椒粒，把蒜切片放入步骤10热锅烧油，放几粒椒加热，步骤11加热至冒气泡，倒入碗中半油，搅拌均匀；继续加热，再次倒入，(分两次倒入油，可以避免油温问题)晾凉备用步骤12晾凉后，分别倒入酱汁和油，搅拌均匀，放冰箱密封冷。后就可以吃啦！

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1.萝卜，去头去尾，不用去皮哦，放水中搓洗几遍，确保将萝卜外皮的泥巴和脏污都除净。理净后，将萝卜从中间先对半切开，然后再切开两半，就是切半，切好的萝卜用刀再将尖尖的部位切除。2.然后将切开的萝卜放到案板上，用刀先连着切上3刀，不要切断，第刀的时候再给它切断这样好入味又好吃。3.放到只大点的盆中，往里面加入大把的白糖，用抓拌均匀，将萝卜熬2个月时，将萝卜里面的余的水分腌出来倒掉，再加入水反复洗几遍，去除余盐分，然后放到中，用力将水分攥下。这样腌出来更脆爽口。

4.攥好的萝卜，找个晾晒的东西，均匀摊放到上面，晒下，将萝卜外皮的水分晾，有点软软的，就可以了5.腌用到的料汁，锅中先给它淋上少许的食用油，然后放入生姜片，八角，椒，香叶少许，再加入葱段和辣椒适量，炒出里面的香味，接着往里面加入500毫的生抽，再放1把冰糖，开大火煮开后，将里面的料渣捞出来。

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方1、食材：青萝卜皮、米醋、黑醋、老抽、白糖、姜片2、：将备好的青萝卜皮置于水中洗净之后将其置于旁沥净水分备用，将之前准备好的白醋、黑醋、酱油、糖以及其他的各种作料置于比较大点的盆中进行搅拌，等搅拌均匀之后将备好的姜片置于盆中进行调味，在将处理好的萝卜皮置于盆中和作料起搅拌均匀之后进行腌，般这种腌的萝卜皮在经过天的腌时间之后即可食用。