炒饼的做法,河南烩饼怎么做好吃

河南烩饼怎么做好吃

把饼切成块，油菜洗干净，洋葱、胡萝卜切丝，西红柿切块，葱姜切片，蒜切末。打一个鸡蛋，起锅烧油，倒入蛋液，成型即可。起锅烧油，放葱、姜、蒜爆香，炒出香味后放西红柿。烩饼是河南省安阳市滑县和濮阳市濮阳县的一道传统名菜，属于豫菜系，该菜品的做法很多，其中有素烩饼，肉丝烩饼丝，还有简单的烩饼等等家常主食烙饼的吃法很多，可以直接食用，或做什锦炒饼扁豆炒饼，也可以做成汤鲜味美。锅中倒入油加热，以中火炒香作法1的香菇条、青蒜、辣椒，加入所有调味料煮滚后，再放入鲜虾煮熟，以太白粉水勾芡，放入杂粮大饼粗条，略拌炒数下即可。素烩饼的独特之处在于其汤汁鲜浓，清淡适口。制作时，先将葱末、白菜丝和发好的海米准备妥当，油热后炒香葱末，加入白菜和海米，调入酱油和盐，再加入饼丝烩煮，最后淋入香油，即可完成。无论是哪一种烩饼，都能展现出河南小吃的魅力，尝试不同的组合和烹饪方法，让家常饮食也充满惊喜和变化。油饼切成细条，荷兰豆去筋洗净沥水、西红柿切片。烧热油爆香整粒的蒜（多放点可以，很好吃的），放荷兰豆翻炒至通体碧绿，放油饼条翻炒均匀。添水到所有材料一半，放西红柿片进去烧开，改中火焖至油饼变软，然后开大火收汤。如果觉得不够滋味可以放少许盐。

千层葱油饼的做法?

温水和面，然后盖上湿布，醒30分钟。切葱，切的细点。放油，面粉，盐，椒盐成调料。面摊开，放上和好的调料和葱。卷起。摊开，上锅两面煎10出锅。制作油酥，碗内放面粉，植物油烧热后加入，搅匀就成了油酥。面粉加水揉成面团，醒10分钟。面团取出，加薄面，压扁。擀成一张大大的薄面饼。均匀的涂上油、盐、十三香。面饼卷起来，卷的紧一点。卷成小饼，醒5分钟。压扁擀成薄的大饼。电饭锅刷油，放饼进去，按煮饭键煎，跳闸之后翻面，再按煮饭键，再跳闸即可取出。饧好的面团在案板上揉匀，分成适当的剂子，取一块擀成薄饼，先先抹一层油酥，再撒上葱花。下面就是跟传统做法有区别的地方了：在面饼上左右各切两刀，按图示顺序依次折叠，最后稍微擀薄，进锅去烙到两面金黄。先将猪板油剔皮切丁，剁成茸末，并与五香粉、细盐揉匀。再将葱姜汁水放入盆中，倒入面粉调匀揉成面团，然后擀成薄面皮，再将猪板油茸末匀抹在面胚子上，卷起切成细条，一寸长为一块，用手将细面条拉起盘成塔式，形成油塔坐胚。

直击灵魂的炒饼丝

加入饼丝：将等待已久的饼丝放入锅中，继续翻炒均匀。加入生菜：放入大量生菜，继续翻炒。调味：将炒好的鸡蛋加入，加入一勺蚝油、一小勺豆瓣酱和甜辣酱。如果害怕辣，可以少放一些。出锅：炒匀后，尝一下味道，确认直击灵魂的好吃。再次尝试成功，完美。

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