抑制细菌有什么作用(抑制细菌繁殖的有效方法是什么)

食盐的浓度在多少左右能有抑制细菌生长的作用?

食盐的浓度在（）左右具有抑制细菌生长的作用。回5-10%的氯化钠溶液即可抑制普通细菌的生长,但有些耐盐碱性细菌仍可生长,甚至可能长势更好,另外,有些被抑制的细菌只是不在生长,但并未杀死,而是产生休眠当环境适宜时仍有复活的可能。食盐在腌制食品过程中起抑菌防腐的作用，当浓度10-15％时，只有少数细菌生长，当浓度超过20%时，几乎所有的微生物都会停止生长。腌制品在腌渍完毕的2至4天，亚硝酸盐含量开始增高，7至8天含量最高9天以后逐渐下降。防腐的盐浓度通常为：10-15当然，还存在一些极端的嗜盐菌，可在25-30%的盐浓度下生长，这是极端现象如果要达到抑制细菌生长的目的，10-15%的盐浓度没啥问题。据实验测定，食盐浓度达到5%(饱和食盐水)时，无论是细菌、酵母还是霉菌，都不能生长，因为没有自由水可供微生物利用。所以，降低环境中微生物可利用水的含量(自由水)，是食盐能够防腐的又一个原因。这些条件综合到一起会对有害微生物的生长有协同的抑制作用，就是说如果有一定的低pH，低水活性，有机酸，盐就不用那么高了。

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细菌代谢产物如某些蛋白、内毒素等致病。细菌引起机体免疫反应致病。细菌繁殖侵袭正常组织致病。细菌的致病性指细菌能引起感染的能力。异化作用释放能量,同化作用需要能量,而同化作用所需要的能量往往是通过异化作用释放,异化作用释放的能量来自于同化作用所贮存的能量。所以两者既相互矛盾,又相互统病原菌的致病作用与其毒侵入机体的数量、侵入途径及机体的免疫状态密切相关。细菌的毒力构成病原菌毒力的主要因素是侵袭力和毒素。抗生素只能作用于细菌的原因：抗生素能选择性地作用于菌体细胞DNA、RNA和蛋白质合成系统的特定环节，干扰细胞的代谢作用。却不能影响真菌。细菌进入机体的早期，非特异性的免疫是主要的防卫机制，对于细菌，主要是吞噬细胞和补体的作用；而进入机体一段时间之后，还将遇到特异性免疫，主要是抗体的杀伤。首当机体被曾遭遇过的病原入侵时,B淋巴细胞负责制造的少量抗体会缠住病原,使病菌无力制造毒素,同时将许多病原菌粘在一起,使人体天然过滤作用易于将其清除。

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抗生素的抑菌或杀菌机制主要可分为以下4类：抑制细菌细胞壁合成，细胞壁缺损细菌在低渗条件下常因细胞吸水过多破裂而死亡，而对人和动物无毒害作用，因人和动物不具有细胞壁，如青霉素、头孢菌素、杆菌肽等。：①抑制细菌细胞壁的合成。细菌细胞壁具有抵抗细胞内外渗透压差，维持细菌形态和保护菌体的功能。若胞壁发生缺损，则菌体内渗透压升高，会发生吸水膨胀，最后崩解死亡。如青霉素，抑制肽聚糖的合成，而肽聚糖是细胞壁的组成成分。抑制之后破坏了细菌细胞壁对细菌的支持作用和维持完整作用，因为菌体内浓度高，所以使水分渗入使菌体裂解而死。从而抑制细菌的繁殖生长。细菌细胞壁的合成受到抑制，菌体外面的水分就进入菌体引起细胞肿胀、变形，最后破裂溶解而死亡。这类抗生素有青霉素类头孢菌素类。还有影响细胞通透必的抗生素如制菌霉素等。干扰细菌的细胞壁的合成细菌也是有细胞壁的，细菌的生长和发育离不开身体的每一样东西，身体的某一个部分受损，细菌的生命就不可能延续。

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青霉素是抗菌素的一种，是从青霉菌培养液中提制的药物，是第一种能够治疗人类疾病的抗生素。青霉素的发现者是英国细菌学家弗莱明。1928年的一天，弗莱明在他的一间简陋的实验室里研究导致人体发热的葡萄球菌。青霉素：干扰细菌细胞壁的合成。他们都是与细菌细胞壁作用，达到抗菌目的。青霉素与细菌体内的青霉素结合蛋白有高度亲和力，两者结合后干扰细菌的细胞壁合成，导致细菌生长停止。链霉素作用于细菌体内核糖体30s亚单位，抑制细菌蛋白质的合成，破坏细菌细胞膜的完整性。青霉素药理作用是干扰细菌细胞壁的合成。而一般只有处于生长状态的细菌等才需要进行细胞壁合成。青霉素通过干扰和抑制新生细胞壁的构建，最终实现抑菌杀菌作用。溶菌酶还可与带负电荷的病毒蛋白直接结合，与DNA、RNA、脱辅基蛋白形成复盐，使病毒失活。因此，该酶具有抗菌、消炎、抗病毒等作用。青霉素和溶菌酶的作用机制是通过与细菌细胞壁的肽聚糖层的作用位点相结合，破坏细菌的细胞壁，细菌胞体内的渗透压很高，而细胞膜又很脆弱，于是细菌就在人体内相对低渗的环境里溶胀，最终破裂。

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青霉素药理作用是干扰细菌细胞壁的合成。青霉素的结构与细胞壁的成分粘肽结构中的d-丙氨酰-d-丙氨酸近似，可与后者竞争转肽酶，阻碍粘肽的形成，造成细胞壁的缺损，使细菌失去细胞壁的渗透屏障，对细菌起到杀灭作用。青霉素属于β-内酰胺类抗生素，作用于青霉素结合蛋白抑制细菌细胞壁粘肽的合成，使之不能交联而造成细胞壁的缺损，菌体失去渗透屏障而膨胀、裂解，同时借助细菌的自溶酶溶解而产生抗菌作用。青霉素的作用机制是干扰细菌细胞壁的合成，因此只对细菌的细胞壁有作用。而真菌虽然也有细胞壁，但是成分和细菌的不同，因此对真菌没有效果。而病毒根本就没有细胞壁，因此对病毒也是无效的。

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青霉素通过干扰和抑制新生细胞壁的构建，最终实现抑菌杀菌作用。青霉菌的代谢产物青霉素能杀灭大多数革兰氏阳性细菌。青霉素通过抑制细菌细胞壁四肽则链和五肽交连桥的结合，而阻碍细胞壁合成而发挥杀菌作用。对革兰阳性菌有效，由于革兰阴性菌缺乏五肽交连桥，所以，青霉素对其作用不大。对于没有细胞壁的支原体同样无效。通俗点来说，青霉素是抑制细胞壁的生成，代谢旺盛的细胞，细胞分裂频率也会比其它细胞快。随着细胞分裂和生长，不光数量越来越多，总体积和细胞壁面积也越来越大。它的研制成功大大增强了人类抵抗细菌性感染的能力，带动了抗生素家族的诞生。它的出现开创了用抗生素治疗疾病的新纪元。通过数十年的完善，青霉素针剂和口服青霉素已能分别治疗肺炎、脑膜炎、心内膜炎、白喉、炭疽等病。因此只对细菌的细胞壁有作用。而真菌虽然也有细胞壁，但是成分和细菌的不同，因此对真菌没有效果。而病毒根本就没有细胞壁，因此对病毒也是无效的。由此，ABD均排除(酵母和霉菌都是真菌，病毒无细胞壁)，只有C符合。

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