芋头炖排骨(急求排骨炖芋头做法?)

急求排骨炖芋头做法?

材料准备：芋头、排骨、葱、姜、老抽、盐、鸡精、胡椒粉洗好芋头和排骨。把芋头切成滚刀块。切好小葱和姜。排骨放入开水中烫开，捞出。锅烧热，入油，加入葱、姜炸香。倒入排骨炒去水份。倒入老抽炒上色。倒入开水，盖上盖慢烧。排骨烂时加入竽头烧熟。准备好芋头仔。芋头去皮。准备好排骨。排骨洗净放锅里。加入料酒，花椒和姜片。电高压锅先煮上10分钟。芋头洗净切块。芋头放入锅内。继续煲煮20分钟后加盐调味。成品。排骨300克，小芋头200香菇50克，盐5鸡精8葱姜20胡椒粉3米酒5克。小芋头去皮，洗净备用。香菇用水泡发，剪去根部。排骨剁成长5厘米、宽2厘米的段，用清水浸泡2小时后冲净血水，捞出加米酒氽水备用。芋头切小块，把排骨洗干净放入砂锅加入凉水煮开，一定要把上面的油沫撇干净，然后放几滴醋，炖十分钟，排骨捞出汤备用。锅内油烧至七成热放入排骨两面煎黄。加入干辣椒和葱姜蒜炒香，倒入切好的芋头、盐同炒。倒入排骨汤炖开改小火，直至汤快干时加入鸡精即可装盘，撒上蒜苗即可。

芋头炖排骨食用须知

在烹制芋头炖排骨这道美食时，首先要准备的是芋头。大芋头需要削皮后切成小块，小芋头则可直接削皮使用。但请注意，加工芋头时最好戴上塑料手套，以防皮肤因芋头中的某种成分引起瘙痒或过敏反应。排骨的处理同样重要。排骨应当先煎炒，这样能提升炖肉的汤汁口感，使其更为浓稠醇香。芋头炖排骨的主要成分是芋头、排骨等。含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、钾、镁、钠等矿物质，可以为鸡肉和骨骼提供足够的原料，促进肌肉、骨骼发育，预防老年人骨质酥松等。腌制排骨可以增加排骨的鲜嫩口感；焯水芋头可以去除芋头的涩味；最后，在炖煮的过程中要慢慢煮熟，以保证排骨和芋头的口感和味道。这道菜糙主食也可搭配米饭食用，能够提供丰富的蛋白质和纤维素，营养均衡。大家可以根据自己的口味调整配料和调料的用量，制作出自己喜欢的排骨炖芋头。准备一块新鲜的芋头，将其切成小块。接着，将排骨仔细清洗干净，放入砂锅中，加入足够的凉水，烧开后，务必撇去浮沫以保持汤的清澈。在此过程中，可以适量加入一两滴醋，这样能增添风味。煮十分钟，排骨熟透后捞出备用，留下的汤汁也一并备用。

排骨芋头汤怎么炖最好喝

芋头对半切开，先将排骨放入锅底，然后再放后准备好的芋头，最后倒入开水，加料酒少许；直接盖上锅盖，开大火烧开，水开后转小火慢炖一个小时或更久，根据你的量来定；在开锅前加适量盐，用筷子拌几下，最后撒入葱花即可出锅了。材料；排骨---500克，芋头--400克，姜片---二片，葱段---三支，葱末---一汤匙，盐---二茶匙，味精---5茶匙，料酒---5汤匙芋头去皮切块；排骨入开水中烫过捞起。食材：芋头500排骨300姜1块、细盐适量、冬菜适量。备好芋头排骨及姜块。将芋头去皮改刀，将焯过的排骨解冻。把食材全部入电炖锅里。再加入适量的清水。加入姜片调个味，电炖锅选择煲汤模式将汤煮好。最后加入冬菜提个鲜。再用细盐调个味。将排骨洗净，切成小块。芋头去皮，切成大块备用。锅中加入足够的水，大火烧开。将排骨放入锅中焯水，煮沸后撇去浮沫。将焯过水的排骨捞出，冲洗干净备用。煮锅中加入适量清水，放入芋头块和姜片，用中火煮15分钟，直到芋头变软。

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