活的螃蟹怎么处理

活的螃蟹怎么保存？

步骤/方式1准备个稍微大点的盆，将活螃蟹放入到这个大盆里。步骤/方式2往盆里加入水，让水能淹没螃蟹的半。

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1、活螃蟹是可以直接养着的，放在个较大的容器内就行，在容器内放入些水，注意水不要盖过螃蟹，要让螃蟹能浮出水面进行呼吸。2、螃蟹还可以放进冰箱里保存，但由于螃蟹的活动能力比较强，所以需要用绳子将螃蟹绑起来，这样能消耗螃蟹的能量。

买回后如果不及时吃掉，可以将螃蟹绑住后用湿纸巾敷在表面，然后放入冰箱中。冰箱的温度大约在5-10℃就好。

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(1)盐水浸泡买回来的活螃蟹应该先用水将体表的污物冲洗净，再放入淡盐水中浸泡段时间，这样可让螃蟹吐出胃中的脏东西，在浸泡的期间要注意换水，直到螃蟹吐出的水净为止。然后用捏住其背部，悬空接近盘边，让双钳恰好能夹住盘弦。(2)白酒浸泡让螃蟹在酒中浸泡5—10分钟，充分沐浴番。通过酒的，将体内的赃物排出，同时也可以通过白酒将螃蟹醉晕。酒既可以去螃蟹的腥味，也可以让螃蟹失去挣扎，便于后续操作。

当然如果里没有白酒的话，可以用45度的温水将其烫晕。水温高了，螃蟹的脚和钳会脱落，想必有煮过螃蟹的会意识这点，而且这样不会把螃蟹直接烫，影响螃蟹的营养和口感，把螃蟹放入温水水中，大概3-5分钟左右，螃蟹不动了就可以了。

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步骤/方式1很爱吃螃蟹，却不会处理螃蟹，快来看看极其详尽的10步处理螃蟹的方吧，快快收吧，等到吃螃蟹的时候用得到。（1）将活蟹放入冰箱冷冻5-10分钟后，它行动变得迟缓，这样便于处理。通常蟹钳上都绑着皮筋，如下图从后面抓住，这样就不会被钳子夹到。

把螃蟹放在案板上。步骤/方式2（2）如下图抓住螃蟹腿，掀起螃蟹顶壳。步骤/方式3（3）然后将螃蟹翻过来，将腹部的硬壳取下。

步骤/方式4（4）将嘴部和胃拿出来，胃就紧挨着嘴部。然后取下卵袋和绿色内脏，这两部分建议可以先保留。如果是第次处理螃蟹，也可以把这些内脏部分都丢弃。步骤/方式5（5）掀起的顶部蟹壳里也会有绿色内脏残留，心地冲洗净。步骤/方式6（6）这是两边的腮，不能吃，需要剪掉丢弃。

步骤/方式7（7）用流水再洗里外遍。最难的部分结束了，接下来容易了。步骤/方式8（8）把顶部蟹壳切成两半，心不要割到。

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将螃蟹放入盆中，用淡盐水浸泡10分钟。捏住背壳，用刷子刷洗螃蟹背部和腹部。将螃蟹腹部朝上，刷洗蟹足。

用固定蟹钳，并打开腹盖，挤压出脏物。用流水冲洗遍螃蟹，放入水浸泡。浸泡后用流水淘洗遍即可。