电磁炉用什么炒菜锅好

请问电磁炉用什么炒菜锅好啊？

电磁炉通常是用铁锅和不锈钢锅，分别为生铁锅和熟铁锅，电磁炉炒菜锅是生铁锅和熟铁锅，但定要是平底的生铁锅和熟铁锅。

相关知识:电磁炉适合用什么锅？

电磁炉适合用铁锅、不锈钢锅、不粘锅，其中尤以铁锅为佳。具体介绍如下：市场上面适合电磁炉使用的锅有铁锅、不锈钢锅、不粘锅。其中尤以铁锅为佳，铁成的锅具在高温加热时，会和电磁炉在加热中产生的热负载和感应涡流相互匹配，将这能量快速的转化成热量，使得电磁炉的磁场外泄减少，电磁炉的辐射。

用铁锅烹饪蔬菜能减少蔬菜中维生素C的流失，运用铁锅烹熟的菜肴，保管维生素C含量高于不锈钢锅和不粘锅。通常情况下，锅底的直径不可于8CM，如果锅的最直径达不到8CM，电磁炉无工作。

相关知识:电磁炉炒菜用什么锅？

电磁炉炒菜必须用铁锅或者导磁材料作的锅具，如果是平面电磁炉可选择锅底带平底的。锅具得稍微厚些，不能用薄质锅具，以免糊锅。更不能用铝锅、陶锅等非导磁材料作的锅具。

相关知识:电磁炉用什么锅更耐用？

电磁炉搭配比较好的锅如下：铁锅、不锈钢锅以及电磁炉专用的复合底锅。其中铁锅，因为铁锅具在高温加热时，会与电磁炉的热负载和感应涡流相互匹配，并将能量快速的转变为热量，减少磁场外泄，电磁炉的辐射。

此外用铁锅烹饪蔬菜，还可以避免维生素C流失，维生素C含量高于不锈钢锅和复合底锅。