电磁炉锅具怎么选
电磁炉炒锅怎么选？
1、从造型上分析，半圆弧型炒锅更能保证在炒菜时均匀加热且利于煸炒，不至于导致锅炒出的菜口感不，而电磁炉用的平底锅加热不均匀且不利于煸炒;2、从材质上分析，生铁的导热性能最差，其次为铝合金、钢、不锈钢，因此生铁锅更容易控火候;电磁炉的材质分为铸铁品、不锈钢品或者是珐琅品，而形状通常为仅能使用平底锅以及可能使用平底锅与圆底锅两种，用于电磁炉的理想锅类其材质通常需为铁品或是钢品，原因是这类材质在受到高温加热时，其加热负载和感应涡流能够更相匹配，具备比较高的的能量转换率，因此这样来，相应的磁场外泄情况就会比较少。
相关知识:电磁炉对锅具有什么要求？
电磁炉是采用磁场感应涡流加热原理，他利用电流通过线圈产生磁场，当磁场内之磁力通过含铁质锅底部时，即会产生无数之涡流，使锅体本身自行高速发热，然后再加热于锅内食物。适用的锅类容器；1、铁系（珐琅、铸锅、不锈铁）锅，不锈钢锅注：复合底锅必须是电磁炉专用。
2、底部直径12CM以下，根据不同的能使用，如煎炒烤炸类要离空1CM为蒸煮类平底为。不适用的锅类容器：1、铝、铜为材料之容器、锅。2、容器底部直径不超过12CM者。3、容器底部凸凹高度大于2CM者。
4、不锈钢双层复合底锅（非电磁炉专用）。
相关知识:电磁炉适合用什么锅具？
铸铁锅铸铁锅采用压铸工艺成，具有导热速度快、质地坚硬、耐磨耐刮、不易变形的优点。平时用它作炒锅，放在电磁炉上使用，效果不错。
相关知识:电磁炉用的炒锅，要怎么挑选？
1、选直径电磁炉对锅底的直径大也有要求，在选择锅具的时候们就要充分的考虑到电磁炉需要大直径的锅具，选择锅具的时候，锅具锅底的直径不能太大也不能太，太大的锅具在使用电磁炉烹饪时受热就会不均匀，太的锅具会使得电磁炉的炉面受压过重，过于集中，这样会对电磁炉炉面造成伤害。们选择锅具是选择锅底直径较10分，较大不超过26分的锅具。2、选材质陶瓷、玻璃、铜类材料成的锅不适用于电磁炉烹饪，这类的锅具不能有效的防止电磁炉工作时散发的辐射。同时这些材料成的锅具对体来说是有定的伤害的。
陶瓷、玻璃类的锅具在经过高温的加热时会容易出现爆锅的情况。3、些锅具的底部是凹陷的，它的凹陷高度大于2厘米时，电磁炉同样会发出告声，提醒用户放置的锅具不适合使用电磁炉。
相关知识:电磁炉用的炒锅，要怎么挑选？
选择适合电磁炉的炒锅时，可以考虑以下几个要点：1.底部要平整，能够紧贴电磁炉加热面板，提高热能利用率。2.选择直径跟磁炉加热面板大相同的炒锅，这样可以保证锅底受热均匀，以免出现局部高温或低温。3.可以选择搭配有较厚金属质地的炒锅，这样可以更好地承受热量，并且均匀分布热能，避免食物沾锅或是糊锅。
4.另外，炒锅把处选择能够散热的材质或者设计，以使柄不会被。以上几点是选择适合电磁炉的炒锅的要点，希望对有帮助。