上海本帮菜,上海特色美食

上海特色美食

我认为上海好吃的特色美食有:生煎包生煎包是土生土长的上海点心,已有上百年的历史,来上海不吃生煎包可谓憾事。白斩鸡白斩鸡又叫白切鸡,2018年被评为“中国菜”之上海十大经典名菜。小笼包上海小笼包皮薄肉嫩,不论是哪一种馅,都咸淡适度,包内有大量汤汁,口感极好。我认为上海特色美食有:邵万生糟货在上海,敢拍着胸脯说自家糟醉制品第一的,除了邵万生大概也没别家了。老正兴本帮菜“正宗上海菜,首推老正兴”,一句话道出老正兴在本帮菜馆的地位。酱方在2004年获首届餐饮博览会金奖,经过几代人味蕾考验的老正是吃地道本帮菜的绝佳选择。这里不仅有着高耸入云的摩天大楼和繁华的商业街,还有着无数让人垂涎欲滴的美食。在上海,我尝试到各种各样的地道美食,如南蝴蝶酥、城隍庙五香豆、高桥松饼等。这些美味的食物都是上海的代表性特它们代表了上海的历史文化和地方特色。又称熏鱼，是上海人非常喜爱的特色美食。色、香、味俱美，宜于直接食用。宴席上常作冷盘、拼盘，也可作炒菜烧菜或汤类的配料。上海过年前家家户户都要准备很多熟菜，或自己动手做，或外面买回来，少不了的要有一大盘爆鱼。草头圈子。此菜色泽深红间绿，圈子就是肥肠，酥烂软熟，肥而不腻。

上海本帮菜代表有哪些

上海红烧肉上海红烧肉是利用糖、酱油、酒和五花肉制成的较具浓油赤酱特色的美食，制成的成品品尝起来速而不烂、浓而不显、甜而不粘，是一道备受上海本地人喜爱的家常菜平，并淋漓尽致的体现出本帮菜的特色。上海本帮菜是上海地区的一种传统菜系,以红烧、糖醋、油炸等口味浓郁的菜肴为主。以下是一些上海本地人特别推荐的上海本帮菜:红烧肉:上海本帮菜中最具代表性的菜肴肉质酥软,口味浓郁。糖醋排骨:排骨酥嫩,糖醋汁酸甜可口,是上海本帮菜中的经典之红烧鮰鱼是上海市的传统名菜，属于沪菜系。长江口第一镇因地处东海、长江、黄浦江“三夹水”要冲，这里的红烧鮰鱼，上海第上海红烧鮰鱼以吴淞合兴馆比较出名，通过“两笃三焖”烹饪，鱼块完整而鱼肉酥绵细糯，鱼肚自然成芡，在上海极具盛誉。老正兴不仅菜味道好,还得过很多荣誉,“油爆河虾”曾经荣获国家金牌奖,八宝全鸭、虾籽大乌参、正兴脆鳝、酱方在2004年获首届餐饮博览会金奖,经过几代人味蕾考验的老正是吃地道本帮菜的绝佳选择。德兴馆本帮菜上海有名头的本帮菜馆,德兴馆得占上个席位。

上海本帮菜餐厅前十名

上海本帮菜餐厅前十名推荐,包括兰亭餐厅、圆苑酒家、老吉士餐厅、新天地小馆、大壶春、海派川菜馆、老上海饭店、醉美天下美食屋、海上阿叔酒楼和老街里弄餐厅。这些餐厅以传统本帮菜为主打,兼有其他特色菜品,口味正宗,环境优雅或时尚。老正兴（南翔店）：座落于南翔古镇的老正兴，是一家拥有悠久历史的本帮菜餐厅。这里的招牌菜如南翔小笼和蟹粉狮子头，以其地道的口味吸引着无数食客。外滩三号：这家位于上海外滩的高档法式餐厅，以其精致的菜品和优雅的环境著称，是品尝法国美食的绝佳选择。HOME'S私房菜特色本帮熏鱼几乎桌桌必点，而且比较特色的是他家选用了鲳鱼做原材料。不同于常吃到的熏青鱼。鲳鱼是海鲜，而且小鲳鱼多是野生的，味道比较好。老正兴（南翔店）：位于南翔古镇的老正兴，是一家历史悠久的本帮菜餐厅。这里的招牌菜有南翔小笼、蟹粉狮子头等，口味地道，值得一试。外滩三号：位于上海外滩的外滩三号，是一家高档的法式餐厅。这里的菜品精致美味，环境优雅，是品味法国美食的好去处。

有哪些上海本地人特别推荐的上海本帮菜?

油爆虾店名：兰心餐厅地址：上海进贤路130号推荐理由：这家拥有30年历史的老店隐藏在上海市中心的繁华地段，是一家不容错过的宝藏餐厅。这里的油爆虾物美价廉，性价比极高。服务迅速，尽管店内座位有限，在高峰时段可能需要等待。红烧肉：红烧肉作为本帮菜的代表之早已深入人心。选用五花肉为主料，糖、料酒、老抽等佐料慢炖而成。肉质鲜嫩，味道浓郁，入口即化，让人回味无穷。糖醋排骨：糖醋排骨是一道色香味俱佳的本帮菜。选用猪排骨为主料，糖醋汁烹饪而成。菜品色泽红亮，酸甜可口，让人食欲大增。草头圈子草头圈子是很有特色的一道上海本帮菜，色香味俱全属于沪菜系。此菜色泽深红间绿，圈子酥烂软熟，肥而不腻。这道菜很受欢迎，在上海人一年四季都能吃到的，属于比较受欢迎的一道名菜。响油蟮糊响油鳝糊的特点在于鳝肉鲜美、香味浓郁、开胃健身。绿波廊：位于上海市黄浦区南京东路步行街，是上海最有名的本帮菜馆之以其经典的本帮菜和精致的装修而闻名，菜品口味地道，服务一流。老正兴：位于上海市黄浦区南京东路步行街，是一家历史悠久的本帮菜馆。

上海本帮菜餐厅前十名排行榜推荐

老正兴：老正兴是一家历史悠久的上海本帮菜餐厅，以经典的“红烧肉”、“糖醋小排”等菜品著称。这里的菜品口味地道，价格实惠，是品尝上海本帮菜的好去处。外婆家：外婆家是一家以浙江菜为主的连锁餐厅，以其亲民的价格和丰富的菜品吸引了众多食客。上海本帮菜餐厅前十名列举如下：HOME'S私房菜特色本帮熏鱼几乎桌桌必点，而且比较特色的是他家选用了鲳鱼做原材料。不同于常吃到的熏青鱼。鲳鱼是海鲜，而且小鲳鱼多是野生的，味道比较好。翠华餐厅（JadeGarden）：香港著名的连锁餐厅，提供正宗的粤菜，如烧鹅、叉烧、虾饺等。港丽餐厅（ConradShanghai）：位于上海外滩的五星级酒店内，环境优雅，菜品精致，适合商务宴请。龙景轩（LungKingHeen）：位于香港四季酒店内的米其林三星餐厅，是全球最顶尖的粤菜餐厅之我认为上海浦东饭店排名:金时代顺风(海鲜粤菜)、青鹤谷虹莘路(本帮菜)、铨记粤宴(粤菜)、一品粤珍轩吴中路(正宗粤菜)、万源小馆万源路(本帮菜)、厨官龙湖虹桥天街(川菜本帮菜)、融远堂(创意菜)、齐红佳宴淮扬融合菜(淮扬菜)、浦之舟(海鲜)、海底捞火锅(火锅)。各具特色,按需选择。

上海菜十大名菜

上海十大特色菜有红烧肉，糖醋排骨，炒年糕，油爆虾，四喜烤麸，醉鸡，炒豆腐脑，生煎包，笼包，葱油饼。红烧肉：红烧肉作为本帮菜的代表之早已深入人心。选用五花肉为主料，糖、料酒、老抽等佐料慢炖而成。肉质鲜嫩，味道浓郁，入口即化，让人回味无穷。上海十大经典名菜有：八宝鸭：以上海城隍庙上海老饭店烹制的为最佳，故被美食家誉为席上一绝而驰名中外。水晶虾仁：曾被评为“上海第一名菜”。白斩鸡：鸡肉鲜嫩，皮脆肉滑。红烧蹄膀：蹄膀酥烂滑嫩，卤汁稠粘浓香。油爆虾：虾壳酥脆肉质鲜甜，就连虾壳也可以一道吃下去。沪菜十大名菜包括：红烧肉、清蒸鱼、蟹粉汤糖醋排骨、松鼠桂鱼、小笼白斩鸡、醉虾、黄鱼面、响油鳝糊。红烧肉红烧肉是上海菜中的经典菜品，选用五花肉为主料，以冰糖炒糖色，加入生抽、老抽等调味料炖煮而成。成品色泽红亮，口感酥软，入口即化，深受人们喜爱。上海菜以其独特的甜咸口味和精细的烹饪技艺闻名，其中的十大名菜更是代表了上海烹饪的精髓。以下是这些著名菜肴的简要介绍：上海八宝鸭上海八宝鸭是一道经典的本帮菜，源自苏州。

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