酸奶机做甜酒酿的步骤
做甜酒酿方法？
1淡淡的酒香，汤汁而澄。2食材准备好。
3用水浸泡糯米2-3个时。4洗净糯米控后，放水末过糯米即可，隔水蒸熟糯米，用的电压力锅蒸的。5蒸好的糯米和开水放在通风处晾凉，般提前天烧壶凉白开。6无油的漏盆洗净后用开水烫过，用盆漏洗很方便，控也很容易。
7用凉白开水次冲洗糯米，直到糯米表面没有粘性了。糯米定要凉透了再用凉开水冲洗，否则糯米会吸水涨大。8控洗净的糯米，加入2/3袋（8克装）甜酒曲，拌匀。
9装入玻璃碗中用勺子压紧实、抹平。10定要压实，在中间用指扎个孔，便于观察出酒。
11在中间用指扎个孔，便于观察出酒情况。12适量酒曲加入少许白开水搅拌均匀倒入孔中。
13密封，避免阳光直射，室温放置。14拿起容器观察出酒情况。作好的酒酿应该是糯米看起来很轻，漂浮在米酒上面，用左右转动容器，糯米会跟着米酒转动就可以了。
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好，材料：1.糯米100克2.面粉25克3.酒曲适量4.白糖适量5.水适量6.黄酒适量：1.糯米淘洗净后，放入锅中加入适量水，煮至米饭煮熟后，熄火备用。2.将面粉和适量水混合，揉成面团，并分成块备用。3.将酒曲放入碗中加入适量水，搅拌均匀后备用。
4.将煮好的米饭倒入大碗中，加入适量白糖，搅拌均匀。5.将酒曲水倒入米饭中，用筷子搅拌均匀，然后用保鲜膜将碗口封住，放置在温暖的地方，进行发酵。6.约过了天后，将面团揉成长条状，放入甜酒酿中，搅拌均匀，然后再次封住碗口，放置2-3天进行二次发酵。
7.二次发酵后，将甜酒酿倒入锅中，加入适量黄酒，用火煮至甜酒酿变得状即可。8.将甜酒酿倒入碗中，放置冰箱中冷，食用时加入适量桂即可。
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不带米酒能的酸机不可以米酒，因为米酒中酵母发酵的温度和酸发酵的温度不样，酸发酵好像42℃，米酒好像32℃。酒曲和些糯米，煮熟晾凉后加凉开水，放酸机里面，加甜酒曲，通电保温，般24-36时就是甜酒酿，酸甜比较适口，如果继续发酵超过4天以上，酒精度会逐渐，这时，已经没有甜味儿了，酒味+酸味，口感有点像葡萄酒，或酒，酸涩辣，喝会上头的，而且后劲较强。
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是因为环境温度太高，而且没有放置时间太久了。醪糟是用糯米酿，是汉族传统的特产酒。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（种特殊的微生物酵母）发酵而成的种甜米酒，在国各地称呼不同，又叫醪糟、酒酿、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、酒糟。
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冬天甜酒酿用电饭锅保温行吗？要长时间温度少？
大好，是希妈厨房，的回答是：甜酒酿又叫甜酒、酒酿、醪糟、糯米酒等，叫很，是把糯米蒸熟，拌上特的酒曲发酵而成的甜米酒，它的度数非常低，无需加白糖，吃起来就非常甜，说是甜酒酿，但其实不属于酒的类别。甜酒酿跟包子馒头样，需要发酵，它发酵也需要定的条件，其中，让糯米饭发酵的甜酒曲就是种特殊的微生物酵母，能够在定的温度和湿度下自然发酵，跟用酵母发面包子馒头样，甜酒酿也需要适宜的温度，般，甜酒酿发酵的温度是30度到38度之间，在这个温度下，般24时就会开始出酒水，继续发酵48时左右，酒水就会增，发酵好的甜米酒在周之内喝完，因为到后期，米酒如果继续发酵，它的酒精度数会变高，也会失去甜酒的风味。如果发酵的气温低，发酵速度就会变慢，如果发酵温度过高，酒曲就被杀，没发酵出甜酒水了，这种情况下，糯米饭就会变臭或者没有动静。