冰糖葫芦[冰糖葫芦制作方法和熬糖方法]

冰糖葫芦制作方法和熬糖方法

做法:桔子一定把白茎撕掉,猕猴桃切厚片,处理山楂时要注意,用小刀去掉两头,准备一盆淡盐水,处理好一个立刻放入水中防止两头氧化发黑。都串好后开始熬糖浆,如果有冰糖最好用冰糖,吃了不上火。选择糖和水一比一的比例，小火熬糖，边熬制的时候边注意试糖的凝聚程度，糖煮好后立即把准备好的葫芦串往锅里快速转一圈粘上糖液，可以在盘子提前抹点无味色拉油防粘。冰糖葫芦具体做法如下：所需材料：山楂700克，冰糖250克，水250克，竹签适量。准备好山楂和冰糖。把山楂用水清洗干净。熬糖浆的时候放350g的白糖,200g的清水,先开中火把糖水煮沸,看到这种沸腾的状态之后,我们就转小火。小火熬了大概15分钟,如果这个糖丝扯出来非常的硬,吃起来不粘牙,这个状态就熬好了。撒上一些白芝麻,然后把糖浆挂在山楂我们的冰糖葫芦就做好了。山楂、糖(糖浆或糖精)第一步,山楂洗干穿成串备用。第二步,将糖(糖浆或糖精)烧成流质,即液体状。第三步,将山楂串放入糖浆当中淋上一层糖。第四步,放凉。冰糖葫芦的制作方法山楂洗去掉果梗。竹制筷子,用刀劈开(小心勿伤手)成两半,仔细削去直至平滑。

您好,请问冰糖葫芦外面的糖是怎么熬的?

第一步把准备好的山楂用清水洗净，沥干。然后使用准备好的竹签子将山楂串成串，放一旁备用。锅里加入准备好的冰糖和水，如下图所示。开火用铲子不断搅拌均匀，熬到有小气泡，颜色微微发黄。然后把山楂串放里面裹匀。静置一会进行冷却，冰糖葫芦就已经完成了。糖与水的比例是用猛火熬制20分钟左右,不用加油。糖葫芦的糖熬制步骤如下：将150g冰糖放入平底锅中。熬糖浆最好是选择浅口的平底锅，而且直径要比竹签稍微长一些，这样裹糖浆的时候比较方便操作。往锅中倒入150g的清水。水的量和冰糖的量是一样的。如果山楂串比较多的话，可以增加冰糖的量，只要保证冰糖和水是一比一的比例就可以了。绵白糖和水一起倒入锅中，开中火煮。将绵白糖轻轻搅拌至完全融化在水中。待冰糖都融入水中后，转小火，慢慢熬。熬至糖液呈琥珀色，状态浓稠，有拉丝的感觉。1冰糖葫芦的糖怎么熬才脆加水：在熬糖的时候一般需要加入适量的水一起熬，这样不仅可以快速地使糖融化，而且还可以防止熬糊。控制温度：在熬糖浆的时候一般需要将火力转为小火，温度控制在130-135℃左右，这样熬出来的糖才会脆。

冰糖葫芦怎么做?

冰糖葫芦怎么做我来答分享举报1个回答#热议#上班途中天气原因受伤算工伤吗?Ad爱生活2023-11-24·还没有任何签名哦关注山楂清洗干去蒂。将一大块冰糖放入微波炉中大火一分钟。将洗净的山楂用竹签串起来。将碾碎的冰糖放入锅用铲子慢慢搅拌,加快冰糖的溶解速度。撒上一些白芝麻,然后把糖浆挂在山楂我们的冰糖葫芦就做好了。冰糖葫芦制作诀窍熬糖稀的时尽量避免用铲子来回翻不然糖稀会特别容易反沙,糖稀滴落到水里变硬,吃起来脆口不粘牙就可如果发黏的话就要继续熬。冰糖葫芦自己在家怎么做准备材料：山楂、竹签、冰糖、黑白芝麻。将提前准备好的糖葫芦都清洗干净，最好是尽可能的将山楂核去掉。用竹签将山楂从下向上的扎入，可以在扎入竹签的同时将山楂核挤出。用竹签将所有准备好的山楂一个个的全部串起。冰糖葫芦的做法：买来山楂，提前洗干净了，晾干。拿一个山楂，把底部的黑色部分用刀剜去。大块的冰糖放入微波炉高火一分钟，轻轻一掰，立马变碎片。清理干净的山楂用竹签子串起来。做好冰糖葫芦，其实最关键的步骤还是熬糖。将水烧开，冰糖放入锅内，将冰糖融化。

冰糖葫芦制作方法

冰糖葫芦制作方法如下:准备山楂、竹签、白糖和清水,将山楂洗净去蒂去籽,穿上竹签。按1比例放入白糖和清水,中火熬制至糖浆泛黄、香味扑鼻,迅速裹上糖浆并放在防粘油纸上。熬糖方法:按相同比例熬不用搅拌,待糖浆泛黄、香味扑鼻即可。准备好锅灶，常用铜制锅熬制，如果找不到，用一般的铁锅也可以。另外备好白砂糖、清水、竹签、勺子等以备使用。把一个铜锅放在火上，加入适量清水，再放入白砂糖。水与糖的比例是2比1。也就是说放两份水，放一份白砂糖。今天来分享一到冬季路边随处可见的冰糖葫芦做法啦。冰糖葫芦的制作方法山楂洗去掉果梗。竹制筷子,用刀劈开(小心勿伤手)成两半,仔细削去直至平滑。把山楂穿到削好的筷子不要穿过头,不然吃的时候一咬全都下来啦。冰糖上锅,文火炜热,用勺子或者其他工具轻轻按,冰糖就碎了。用冰糖，以下是冰糖葫芦的制作方法：主料：山楂果12颗辅料：冰糖150g、水150g用料：山楂果12颗，冰糖150克，水150克山楂洗净去果把。用竹签串成两个一串。冰糖与水倒入锅中。置火上，中小火加热，冰糖全部融化，泛起大泡。

冰糖葫芦怎样保存

冰糖葫芦的储存方法。冰糖葫芦吃不完的情况下用保鲜膜给它包住放到冰箱里冷冻就可以了。想要过夜保存冰糖葫芦的话，可以直接把它放到冰箱里面冷藏、冷冻。若是天气比较寒冷的话，也可以把它密封起来常温保存。我们平时也可以自己在家里制作糖葫芦，只需要把冰糖、清水熬煮成糖浆再裹到山楂表面即可。我们如果想要让冰糖葫芦保存到第二天的话，就一定要把它放在温度比较低的环境中。冰糖葫芦是可以冷冻也可以冷藏的，冷藏口感会更好。放在冰箱里冷藏起来，可以保持长久。洗干净了，用保鲜袋密封起来，最好能把里面的空气全都挤出去，然后放到冰箱的冷冻仓里保存就可以了。糖葫芦适合用冰箱零度保存最好。冰糖葫芦可以冷冻也可以冷藏，冷藏口感会更好。放在冰箱里冷藏起来，可以保持长久，洗干净了，用保险袋密封起来，最好能把里面的空气全都挤出去，然后放到冰箱的冷冻仓里保存就可以了。要想让糖葫芦保持两三天不化，可以采取以下几种方法：将糖葫芦放在比较干燥的地方，如气温比较低的冷藏室或者冰箱中。由于干燥的环境不容易让糖表面吸潮，因此可以延缓糖的融化速度。将糖葫芦直接放在气温比较低的地方，如冷冻室或者冷藏室中，这样可以避免糖葫芦表面的糖融化。

请问一下冰糖葫芦的做法?详细的!!

冰糖葫芦的用料:山楂300冰糖200白芝麻50竹签一把。冰糖葫芦的做法:步骤山楂洗待用。步骤山楂用竹签串成串。步骤水烧开,放入冰糖,融化至粘稠。步骤锅中撒白芝麻,把山楂串在锅中浸确保各个面都浸到。步骤取放在油纸冷却。步骤装盘开吃啦。冰糖葫芦冰糖葫芦蘸糖：将锅子倾斜，可以让山楂全部都蘸到糖。将串好的山楂贴着熬好的热糖泛起的泡沫上轻轻转动，裹上薄薄一层即可。蘸糖环节看似简单，但很需要技巧。如果糖裹得太厚，吃下去一口咬不着果，是比较失败的。糖要蘸上薄薄而均匀的一层，即算成功。冰糖葫芦的做法材料:山楂500克。调料:冰糖150克，水150克。练习:山楂清洗干净，去蒂。将一大块冰糖放入微波炉中大火一分钟，轻轻打碎，立刻碎成碎片。将洗净的山楂用竹签串起来。将碾碎的冰糖放入锅中，倒入等量的开水，中火加热，用铲子慢慢搅拌，加快冰糖的溶解速度。

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