咸鱼做法大全家常

咸鱼炖豆腐怎样做?

将咸鱼提前泡上，因咸鱼所含盐分比较多，而且鱼肉较干，所以需要用水泡开。将泡好的咸鱼清洗干净，切成小块；将豆腐切块，再切一些葱段和姜片。锅内烧油，油热后放入咸鱼煎一下，煎至咸鱼金黄，加入姜片和葱段爆香，然后倒入切好的豆腐，稍加翻炒后，注入适量清水，再加入少许食盐，盖上锅盖开始炖煮。农家干子用水泡开、咸鱼块解冻热油爆香花椒粒滤出，加入姜蒜末、泡椒炒香后加入咸鱼块煎制一会儿加入适量的清水大火炖开后转小火炖三十分钟加入少许料酒、醋后加入豆腐同煮十分钟起锅前加盐即可罗非鱼洗净，刮鳞剖腹去腮。锅子烧热，倒油，放入鱼，煎两面。煎咸鱼：将焯好水的咸鱼块放入锅中，煎至两面金黄，出香味。加入豆腐：将切好的豆腐块轻轻放入锅中，与咸鱼一起煎，使豆腐吸收咸鱼的香味。调味：加入生抽、老抽（可选）、糖、料酒和适量的水或高汤，水量以没过食材为宜。炖煮：盖上锅盖，中小火烧10-15分钟，让豆腐充分吸收汤汁的味道。咸鱼炖豆腐的家常做法如下：首先准备好食材，包括咸鱼、豆腐、葱姜蒜等调料。将咸鱼提前泡发，豆腐切块备用。热锅凉油下葱姜蒜爆香，加入咸鱼煸炒，再倒入适量清水，放入豆腐块，小火慢炖至入味即可。咸鱼炖豆腐是一道深受人们喜爱的家常菜肴，其口感鲜美，营养丰富。

咸鱼怎么做好吃大全 咸鱼的烹饪方法

香煎咸鱼原料：红杉咸鱼2条、生姜、干辣椒、葱、醋、生抽。做法：咸鱼切段（也可整条），用清水浸泡20分钟，让其回软，生姜、辣椒切丝，葱切末（咸鱼很咸，看个人口味，浸泡的时间可长可短）。锅烧热后倒入油，晃下锅，下入鱼中火煎。咸鱼做法介绍如下：主料：咸鱼400老抽少量、食用油适量、生姜六片、蒜瓣四瓣、红辣椒糊一大清水半碗。辅料：葱花适量。咸鱼切块放清水浸泡一小时左右。浸泡鱼块的时间把生姜，蒜瓣，葱花切成末。鱼块浸泡好后捞起，开中火锅内倒油烧热后转小火，放入一半的姜蒜末煸炒出香味。咸鱼最原味的吃法：蒸。咸鱼切块（厚度小指头粗细，想吃吃多少切多少），洗净装盘；生姜切成丝，撒在咸鱼上，再淋点花生油在上面（其他食用油也可以，以花生油味道最佳），水开后上锅蒸8-10分钟就行了。煎。方法步骤咸鱼在红烧前，用淘米水泡半天。将泡好的咸鱼剁成大块。锅中放入油，冷油炒香蒜段，鱼块放进去稍煎。再加入适量的料酒，放入干辣椒。在鱼熟的时候加入蒜叶翻炒几下即可。

咸鱼怎么做好吃

咸鱼炖土豆做法:咸鱼浸泡去咸味,土豆切块洗净。煸香姜片、蒜末后加入咸鱼翻炒,再加入土豆块炖煮至熟烂,最后调味即可。第一道，清蒸。这个做起来最简单，先要清水把咸鱼泡了，要泡透。因为做咸鱼都放的盐多，泡不透就做成菜会太咸了。做蒸咸鱼，泡到鱼肉柔软就行。然后剁块，码放蒸盘，不放任何调味料，蒸锅里10分钟就好。最后用葱姜红辣椒甜酒酿烧汁浇上。这道菜下饭下酒，还能放几天不坏，做一盘吃几天。蒸。咸鱼切块（厚度小指头粗细，想吃吃多少切多少），洗净装盘；生姜切成丝，撒在咸鱼上，再淋点花生油在上面（其他食用油也可以，以花生油味道最佳），水开后上锅蒸8-10分钟就行了。煎。咸鱼切块，洗净；姜切成丝；先下油，再下姜丝，再放咸鱼上去煎，煎至两面金黄即可。咸鱼干洗净，沥干水份；平底锅下油，油热放下咸鱼小火煎至一边金黄；翻另一边也煎至金黄，适当的来回翻二次看煎至全熟即可；在鱼和锅边都淋洒上白洒；做到每一条鱼都能沾到白酒让白酒在锅中沸爆起来，逼出鱼腥味，当的晃动锅子；白酒煮干后，鱼即可起锅。

我想腌咸鱼,有几种方法腌制?

咸鱼腌制的方法有几种第一种方法：第一步：我们将买回来的与从头至尾刮去鱼鳞，然后再鱼的背鳍上刨开，掏出内脏并清洗干净;第二步：待水分凉干后涂上白酒或料酒;然后在鱼身内外均匀地涂抹盐;第三步：然后码放在盆子或者其他容器里，隔几天后在翻面放几天。就可以挂出去晒了。锅中常见的大青鱼也可以用来腌制咸鱼，而且腌制时最好选择大青鱼的中间部分，这样腌好的咸鱼才会肉质肥厚，口感诱人。在取消大青鱼的中断以后，从中间把它劈开，再准备适量的盐和料酒以及生姜与大料。鱼腌制大全第一种首先需要准备一条新鲜的鱼，然后将鱼的脊背部分切开，清洗干净鱼的内脏以及鱼鳃。用一块干净的抹布将鱼血以及黑色内膜擦去，把盐均匀的涂抹在鱼身上，需要注意的是鱼皮不需要抹盐，将一些料酒洒在鱼上。咸鱼是一种传统的腌制食品，主要通过用盐来腌制鱼类，使其脱水、保存和增加风味。咸鱼的腌制方法有很多种，下面介绍几种常见的腌制方法：干腌法：干腌法是最常见的腌制方法，操作简便。首先将鱼洗净，去掉内脏和鳞片，然后用盐均匀地涂抹在鱼的表面和内腔。

咸鱼的做法大全家常?

做法材料：豆腐一块，咸鱼一条，姜片，葱花，小白菜。做法：咸鱼剁成两半，鱼头的部分今天炖豆腐，鱼尾留着下次蒸着吃。咸鱼泡水去咸味。切小块。锅里加油，下咸鱼块煎成黄色，下姜片和葱花，然后添汤加豆腐，炖十分钟最后扔点小白菜下锅就可以了。做法1〕银芽炒咸鱼：咸鱼泡水，软后滤干水分。豆芽摘掉头尾，洗净滤干水分把咸鱼用热油爆香，炒至酥脆，盛起待后用镬内剩下的油爆香一汤匙的蒜茸，倒入银芽，大火翻炒片刻，加入咸鱼，少许酱清，白糖调味，用青葱丝，红辣椒丝点缀，即可上碟。咸鱼、鸡胸肉或鸡腿肉，米饭，葱花、少量姜丝做法：将咸鱼和鸡肉切小，咸鱼切细点为好。放油，姜丝，将咸鱼和鸡肉炒熟炒米饭（其实用剩饭放过冰箱的最好口感），炒到米饭是一颗颗分散了，再将咸鱼和鸡肉放进去翻炒，均匀了，将葱花撒进去，翻炒到有香味了，即可盛起。做法：咸鱼切块，用温水泡一个小时。热锅下油把咸鱼先煎一下。下葱姜蒜煸炒出香味，再下酱油、料酒焖一会儿收干，起锅的时候下点鸡精就可以了，放凉后装入罐子要吃的时候夹些出来加些老干妈豆豉再蒸一下。

咸鱼怎样做好吃

做法：咸鱼切段（也可整条），用清水浸泡20分钟，让其回软，生姜、辣椒切丝，葱切末（咸鱼很咸，看个人口味，浸泡的时间可长可短）。锅烧热后倒入油，晃下锅，下入鱼中火煎。用筷子翻动，煎至两面泛黄时，放入姜干辣椒丝，继续煎出香味。加入适量醋、少许生抽、撒入葱花即可。大连咸鱼怎么做好吃咸鱼是大连的特色美食之为了让您在品尝这道美食时更加美味可口，我们提供下面三种做法：第一种做法：先将咸鱼用清水浸泡30分钟，然后洗净并切片备用。锅中倒入适量油，油热后加入咸鱼片煸炒出香味后放入青椒、葱段等蔬菜，炒香后加入适量盐和鸡精煮至熟透即可食用。

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