广东猪脚姜醋的正确做法,猪脚姜醋广东正宗做法

猪脚姜醋广东正宗做法

猪脚姜醋广东正宗做法洗干净猪脚首猪脚要洗得干干切成小块,用开水焯水后捞生姜切成块状。焯水下锅接着,我们将焯水后的猪脚和生姜拥入锅清水适量就好,醋适量就好。鸡姜去皮。洗净。用开水滚10分钟。沥干水分。猪油倒入锅内。炒5分钟。倒入黑甜醋煮30分钟。第二天再煮滚5分钟，连煮4天。猪脚砍块。飞水。沥干水。当猪脚买下来时，然后回家切块，如图所示。猪脚切开后，将凉水煮在锅下，烧完后再冲洗出来。把猪脚放进砂锅，不要在猪脚上加醋。原来用的是甜醋，这里用玫瑰米醋代替，倒入，如图所示。把姜片自然风干或者下锅烘干一下。烘干方法：热锅后把姜片倒入不断翻拌至表面无水份即可（此做法是为了能更长时间的保存，传说不干水的姜片直接下锅和醋煮，煮出来比较容易发霉变质。广式猪脚姜醋（甜醋）的做法步骤材料图，我用的是致美斋的，感觉这个最好，最正宗，我个人吃感觉不用再加糖了。用过海天的，感觉没那么好，纯粹个人感受，不存在卖广告*^o^姜切片，不要太小。

广东人坐月子吃的猪脚姜醋是怎么做的

姜刨皮洗净冷水一起入锅煮沸。重复了两次，第二次泡一会，等水凉了捞出来。将配制好的醋连同制好的姜一起入瓦煲，煲滚后揭开瓦煲盖子（以防止盖子上的水份入煲），自然晾凉后再盖回瓦煲盖，将瓦煲放在某一角落里，浸泡一个月。确保醋要盖过内容。猪脚：去毛，切块,飞水，再洗净晾干。开火上炒锅，这次不用放油了，下猪脚，加盐稍炒，去油盛起。做法用慢火将甜醋烧滚。姜醋猪脚是广东人做给月婆子（产妇）的一种滋补食品。原本是不放盐的。其实放一点点盐会提高鲜味，可是不能吃出盐味儿来，只有姜醋味。可以循环加料。反正猪脚吃前两天加入就可以了。如果不小心瓦煲内沾了水长了霉，就小心地将霉用勺子处理掉，然后再重新煲滚，晾凉存放。如果因为猪脚的油太多而使醋上面出了一层油，可以将油用打出来，捞面吃。广东月子名菜-猪脚姜醋的做法姜洗干净放阴凉处自然风干刮皮，刮好的皮拿去晒干或者自然风干，坐月子时的洗澡水还可以用这些姜皮烧。姜要在锅里放一点油爆透，加一点点盐。2天后买猪脚，猪脚买回来后烧毛，斩飞水、过冷河去臊味，晾干。鸡蛋在冷水里煮熟，去壳。

广式猪脚姜醋(甜醋)怎么做如何做好吃

食材：猪脚500g、鸡蛋4只，黄姜300g，甜醋1瓶、黑米醋3汤冰糖适量。鸡蛋生水入煲，煮8分钟；捞起后立即浸入冷水，等待片刻；待鸡蛋冷却后小心剥去蛋壳。食材：猪蹄2鸡蛋5老姜5片、糯米甜醋10毫升、水1500毫升。首先我们先把准备好的猪蹄清洗干净，给锅里加入适量的水，等水温后，我们把洗好的猪蹄放在锅里。猪蹄1只甜醋半瓶姜适量鸡蛋6个红糖适量冰糖适量米醋少许广东甜醋猪脚姜的做法老姜洗干净。请点击输入图片描述用刀拍烂。请点击输入图片描述准备致美斋甜醋，半瓶就够了。姜一斤致美斋甜醋一瓶辅料陈醋1/3瓶酸甜口味焖工艺数天耗时普通难度猪脚姜醋的做法步骤请点击输入图片描述1材料图。步骤1黄姜洗净削皮备用步骤2准备好添丁甜醋，我用的是海天的，致美斋的也可以。添丁甜醋不是糯米甜醋，大家不要搞错啦步骤3把黄姜放进锅里，倒入添丁甜醋，千万不要加水，只是用醋煮。珠江桥牌纯酿添丁甜醋2L【挑选一个优质的瓦锅，洗净后晾干。小黄姜以饱满、干身为佳。把小黄姜洗去皮、晾干。

正宗甜醋猪脚姜的做法

将甜醋，老姜放入砂煲里，倒入少许米醋，大火烧开，小火煮30分钟后关火，让姜在甜醋中浸泡一夜。请点击输入图片描述猪脚倒进锅里，加少料酒和姜片飞水。请点击输入图片描述焯水的猪脚冲洗干净。做法:猪手放交流,姜,焯水捞清洗干净血沫。鸡蛋煮熟剥壳,姜去皮切块,焯一下水。把姜放入炖锅,放入一瓶甜醋,一碗清水,选高档模式先炖一小时,再加入鸡蛋,一片黄糖,继续炖2小时。继续放猪脚,再加半瓶甜醋,半碗清水。先将猪蹄清洗干净，然后剁成小块。材料：猪脚、红枣、玫瑰醋、姜适量、红糖适量、鸡蛋适量。当猪脚买下来时，然后回家切块，如图所示。猪脚切开后，将凉水煮在锅下，烧完后再冲洗出来。把猪脚放进砂锅，不要在猪脚上加醋。制作姜刨皮后洗净垂直切成两半，然后用刀略拍加入盐腌30分钟后，用清水洗净大火隔水蒸30分钟后，用布或者厨房纸吸干水分起锅，加入添丁甜醋和姜大火煮沸，转小火煮2小时。鸡姜去皮。洗净。用开水滚10分钟。沥干水份。猪油倒入锅内。炒5分钟。倒入黑甜醋煮30分钟。第二天再煮滚5分钟，连煮4天。猪脚砍块。飞水。沥干水。

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