油条的做法[油条的做法 怎么做油条]

油条的做法 怎么做油条

第一步：按照膨松剂上的比例把膨松剂加到面里，用温水把面和好。第二步：盖上保鲜膜发酵20-30分钟。第三步：面揉好，切成这样的小段。第四步：两块面放在一起，用筷子压下去。第五步：筷子拿开，伸长，热油下锅炸。最快手的自制油条的做法除了水，其他的全部混合在一起，拌匀一分钟将水慢慢加入搅拌到没有明显的干粉后，转快速档，计时两分钟即可。如果手揉的话，就揉到表面光滑就好，大概10分钟。油条的制作方法油条原料：面粉500克矾5克面碱5——15克精盐10——12克温水370克制作方法：将白矾、食碱、精盐放在器皿中，倒入温水并将原料搅拌熔化以后，加入面粉用调制成较软的面团待用。炸油条步骤1做油条的材料：普通面粉250克（半斤），清水150克（做面团用）+15克（做苏打水用），盐2克，速溶干酵母粉3克，小苏打1克，食用油10克。炸制食用油若干。

油条的做法?

油条的传统制法是：用面粉加入明矾、食碱、盐等调制成矾碱面团，再拉条经油炸而成。这种加有明矾的油条，在炸作过程中会分解并残留下一定量的铝，所以营养卫生专家指出：人不宜长期食用油条。奶香小油条食材:面粉300g、酵母粉3盐3鸡蛋牛奶120毫升。做法:碗中加入300g中筋面粉,加入3g酵母、3g盐,一个鸡蛋,加入120g牛奶,边加边搅拌成棉絮状,揉成面团,盖上保鲜膜醒发至2倍大,醒好的面团成蜂窝状。做法将无铝油条膨松剂均匀撒入面粉中，加水和成面团，静置20分钟后再和一次，醒发3小时以上。将面团擀成片，切条，拿起一条，两手拉住再对折扭一下。锅内放油，大约200度时，放入油条坯，炸至金黄即可。材料：普通粉5000保鲜膜、温水（50°-60°）、油条膨松豆油适量。第一步：按照膨松剂上的比例把膨松剂加到面里，用温水把面和好。第二步：盖上保鲜膜发酵20-30分钟。第三步：面揉好，切成这样的小段。

油条怎么做,河南油条的做法和配方

主料：面粉308g。辅料：酵母3g、盐3g、温水350g、鸡蛋1个。面粉中加入酵母和盐。打入一个鸡蛋，放上温水搅拌均匀醒发制两倍大。醒发好的面糊。把面糊装在干净的袋子里，剪去袋子一个角。做法：明矾粉、小苏打、盐和25克面粉，搅拌均匀后加水。打成泡沫状。加入剩下的面粉。揉成面团，在这个过程中不断捶打。待捶打到表面光滑后静置30分钟以上，之后继续锤揉静置2-3次。做法一原料：普通粉5000克，碱（冬季60克，春季70克，夏季85克），温水（冬季3000克，夏季2750克）。

最简单的油条怎么做法

【做法我们先准备普通面粉300克，打入一个鸡蛋，加入3克酵母粉、5克食用盐、2克小苏打。倒入140毫升的温水，天冷用温水和面，酵母发的快一些。搅成大面絮以后，倒上20毫升的食用油。水加入酵母粉搅拌均匀加入油，加入小苏打，盐和面粉，合成面团静置，十分钟之后揉揉。

家常做油条做法步骤

将所有材料放入搅拌缸搅拌至拉出薄又光滑的大片。将面团取出放案板上用拳头按压，来回按压折叠3次。将面团包上保鲜膜，放模具里入冰箱冷藏12小时。炸油条的做法步骤step1准备食材。步骤step21个鸡蛋、270克牛奶、6克盐、30克食用油搅拌均匀。步骤step3面粉、奶粉和无铝油条膨松剂混合均匀。步骤step4牛奶鸡蛋液再搅拌一下，倒入盆子里，下手按压成一个面团。把油条面团拉成长条，用擀面杖擀成宽约12cm，厚约6cm，如果宽厚不匀会影响成品的形状。步骤切成宽约3cm的长条。步骤把长条两边刀口粘少许面粉，如不粘面粉油条会黏合炸不开。步骤用压条在长条中间压一下。面团的制作将小麦粉和酵母粉混合，然后在面粉中间挖一个小坑，慢慢的加入清水，混合均匀揉成面团，最终揉成一个光滑的面团，盖上容器，例如锅或盆，能够覆盖住面团就可以，让面团进行发酵。最近朋友圈里的油条有点火爆，于是电话请教老太太，得了秘方。与吾妻小试牛刀，未曾想，竟然一次成功，不胜欣喜，发圈炫耀，得各路好友追方，遂成此文。此方法特别简单，尤其适合家常制作，成品蓬松可口，入口即化。

自制简单蓬松的香酥油条

做油条比烙饼还要简单,新手很容易做成只要按照这个方法做就零失败,晚上和面放冰箱冷藏一晚第二天早上做为好,因为面比较有延展性更蓬松有嚼劲。锅中倒油，油温烧至7成，下入油条生胚，开中火，用筷子不停地翻动油条，但它受热均匀，一直炸到表面金黄就可以出锅了。准备糯米面，面粉。加入一个鸡蛋，发酵粉，盐。倒入适量的牛奶和成面团醒发1小时左右擀成长方形，切成若干份条状每两个放在一起，中间抹少许油。制作：普通面粉里添加食盐、鸡蛋、泡打粉、小苏打以及猪油，搅拌成面絮状，揉成面团，饧面最少2个小时以上。添加少许食盐不仅可以调味还可以增加面粉的筋性。泡打粉选用无铝泡打粉，有助于油条蓬松的作用。

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