清蒸皮皮虾的做法

清蒸皮皮虾怎么做如何做好吃

活皮皮虾用清水反复冲洗把虾排在蒸盘中，淋上料酒。皮皮虾上撒上花椒，腌制10分钟。锅里注入清水，放入姜片烧开烧开。把皮皮虾放蒸架上，盖盖大火10分钟。皮皮虾随意，比如1kg葱段半根葱切段姜丝随意盐一小勺清蒸皮皮虾的做法蒸锅加水后把清洗过的皮皮虾摆放在笼屉上，均匀撒上姜丝，摆上葱段，撒上少许盐，开锅后再蒸15分钟即可出锅食用。做法将皮皮虾冲洗干净，在焖锅内放入适当的水，烧开后，把皮皮虾放到上面，隔水蒸4到5分钟，待虾皮变红即可。步骤1食材：皮皮虾500克，生姜2块。调料：盐1茶匙，料酒1汤勺，醋半茶匙，生抽1茶匙，糖半茶匙。步骤2皮皮虾加清水浸泡，用刷子将皮皮虾刷干净。步骤3姜切末。选颜色发青发亮的新鲜活皮皮虾。回来后用水泡一会，洗净杂质。控干水份。蒸锅加水。将皮皮虾放在蒸帘上。洒一些盐。（喜欢味道更浓的朋友可以加些生姜或者葱段）大火蒸20分钟。食材：皮皮虾两斤、青椒、料酒、醋、香油、白糖、盐、花椒、姜末、葱末、酱油、醋、香油、蒜末、精盐。

皮皮虾如何做好吃?

皮皮虾刷洗干去掉表面的细网,沥干水分备用。锅中倒入适量的油,油热之后下入姜蒜末和辣椒圈爆出香辣味,然后加入一大勺豆瓣酱翻炒出红油。将皮皮虾放入锅中翻炒均加入适量的生抽炒匀之后倒入少许开水煮一下。清蒸皮皮虾的做法蒸锅加水后把清洗过的皮皮虾摆放在笼屉上，均匀撒上姜丝，摆上葱段，撒上少许盐，开锅后再蒸15分钟即可出锅食用。盐水皮皮虾食材：皮皮虾2斤，食盐15克，八角3颗，花椒20颗，香叶3片。准备食材:皮皮虾、葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、糖、食用油。将皮皮虾洗剪去须和脚,用刀从中间切开。葱、姜、蒜切末备用。热锅凉油,油热后加入葱、姜、蒜煸炒出香味。

皮皮虾正确蒸法

将虾爬子直接清洗干净，然后放入锅里蒸，将水烧开后放入虾爬子大火蒸5分钟，发现颜色变红即可盛出，蒸之前大家也可以倒入料酒，放入盐和姜片拌匀腌制片刻，然后再蒸，蒸虾爬子一般在20分钟左右。虾爬子洗干净直接蒸就可以。水开后，放入锅内，大火蒸5分钟，颜色转红了就可以出锅了。也可以提前用料酒、盐、姜片略微腌制几分钟。将买回来的皮皮虾，放入清水中清洗干净，并且捞出来，控干水分，放入盘中，在皮皮虾上面撒点食用盐，放在一旁备用。取出一个蒸锅，往蒸锅中倒入适量的清水，蒸锅上摆上一层姜片，开大火将其烧开。清蒸皮皮虾的做法步骤清洗：如果购买了非常活的皮皮虾，不是2小时内马上吃的可以装在袋子里放在冷藏保存。千万不要泡到自来水里，否则虾都会淹死了。准备吃的时候在开始用清水清洗。皮皮虾蒸15至20分钟。蒸皮皮虾可以选用普通的蒸锅来蒸，用时大约20分钟左右。如果想蒸的时间短一些，那么可以选择高压锅蒸，用高压锅蒸皮皮虾时间短也必将省心，15分钟左右就可以蒸熟。

买的新鲜皮皮虾,回家清蒸的,大概蒸了八分钟左右。为什么蒸熟后虾肉是

皮皮虾不新鲜当我们吃皮皮虾的时候，经常会出现空壳的现象，这些皮皮虾已经死掉了，或者即将死去，所以蒸出来的皮皮虾没有肉，里面是空的，会有很多白水，买皮皮虾的时候一定要仔细检查，选择新鲜的去买。皮皮虾蒸完了肉稀稀的、松散、不成形，表明购买的皮皮虾本身并不新鲜。一般新鲜的皮皮虾，头尾都很完整，且与虾身紧密相连，表面干燥洁净，虾壳和肉紧连，肉质紧实鲜嫩，闻起来是正常的腥味。皮皮虾不新鲜皮皮虾蒸出来里面都是空的，有很多的白水，可能是因为皮皮虾不新鲜，虾肉长“薄”变瘦了，清蒸出来的只是空壳，白水是虾本身蒸出来的水。新鲜虾体表干燥，外表洁净，用手摸有干燥感。但当虾体将近变质时，甲壳下一层分泌黏液的颗粒细胞崩解，大量黏液渗到体表，摸着就有滑腻感。如果虾壳黏手，说明虾已经变质。新鲜虾颜色鲜亮。虾肉不紧实应该是由于您蒸的时间过短有关，跟泡在盐水里面没有关系，因为皮皮虾本身就是海里的，不会因为这个肉质改变了。因此只是时间略微长一些就好了，大约10-15分钟左右。

皮皮虾怎么吃法

把鲜活皮皮虾洗净，去除须、腿，放在一边沥干。把葱、姜、蒜洗净，剁碎。在炒锅中倒入色拉油，油热后，放入皮皮虾，并倒入料酒，翻炒。等虾变色后，放入葱、姜、蒜末，继续翻炒。食材皮皮虾500g油15g黄酒10g盐3g酱油5g味精2g葱少量方法/步骤1把皮皮虾洗净。请点击输入图片描述2在锅里放入油、姜，等热了，加入盐。请点击输入图片描述3倒入皮皮虾，用大火。巨好吃皮皮虾做法如下:食材清单:皮皮虾2斤、花椒30粒、八角4颗、香叶4片、桂皮1小块、姜1大块、蒜4颗、白胡椒粉1小生抽3盐适量、糖1小啤酒1罐制作皮皮虾刷洗干去掉表面的细网,沥干水分备用。烤皮皮虾的做法洗净皮皮虾，倒入容器。放料酒、葱、姜、少许盐腌制20分钟。腌制20分钟后，放烧烤酱和蒜末，再腌制入味5～10分钟。最后倒入橄榄油搅拌，准备放入烤箱。我认为皮皮虾好吃的做法盐水皮皮虾做法:锅中倒入清水,放入花椒,八角,香叶和盐,倒入皮皮虾,盖上盖子,煮3分钟捞用清水冲净浮沫即可食用。

皮皮虾,蒸多长时间比较好?

蒸皮皮虾10分钟内。皮皮虾的个头不大，壳也不是很厚实，算是比较容易熟的，一般只要上汽了后开始算10分钟左右皮皮虾就能蒸熟。将虾头、肉尾入笼蒸六分钟，取出，把头立在蒸蛋中央，虾身两扇向外翻卷，尾部朝外，然后用高汤勾清汁浇上即成。菜品口感虾洁白鲜美，蒸蛋滑嫩，造型独特美观。常规大小的皮皮虾煮熟需要蒸大约7-8分钟。对于每重5斤的皮皮虾，需要的时间就延长2-3分钟。如果皮皮虾的数量很少，或者个头比较小，可以水开之后先蒸5分钟再看。皮皮虾要蒸水开后大火蒸10分钟。怕蒸不熟的话可以在十分钟快到的时候打开锅盖看一下爬爬虾外壳的颜色，变成红色就证明蒸熟可以食用了。蒸的时间也不宜过长，否则会使它的汁水流失，肉质发干，口感不好。身长大于20厘米的大皮皮虾：蒸大皮皮虾时，锅上汽后蒸10-15分钟左右即可。大皮皮虾的肉质比较厚，蒸的时间不够，肉质不熟会发腥。从皮皮虾如果到蒸熟,时间以8分钟为宜。如果是用高压锅的话,3-5分钟就差不多可一般的蒸锅就5-8分钟。时间太短虾没熟;时间太长虾的鲜味就流失了。

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