炒扇贝的家常做法[鲜嫩多汁尖椒炒扇贝]

鲜嫩多汁尖椒炒扇贝

锅中倒入清水，滴少许料酒，放入洗好的扇贝肉，大火焯沸后立即捞出备用；这样做的目的：既可以去腥增香，又能缩短扇贝肉的烹饪时间，保持其鲜嫩多汁的口感。做法如下：烧开热水，加入料酒，放入扇贝，焯烫后马上捞出。油热下蒜末和姜，下入青红椒，洋葱块，加盐炒至断生，倒入扇贝淋料酒。加郫县豆瓣，泡椒，少许白糖，胡椒粉翻匀即可。1尖椒炒扇贝肉首先把扇贝肉去掉内脏，清洗干净后，用少许盐还有料酒腌着。青红尖椒斜刀切片，蒜头两片拍碎，姜两片切丝。炒菜时火候要控制好，以中大火快速翻炒，保持蔬菜的爽脆和扇贝的鲜嫩。可以根据个人口味调整调味料的用量，如果喜欢更鲜辣的口感，可以适量增加生抽和胡椒粉的用量。步骤一网上购物的冷冻扇贝肉，一般都是250克一袋的真空包装袋，解冻后清洗干净，无需绰水就可以炒菜用。尖椒清洗切条、一根红萝卜削皮切成片，再提前准备一大勺的剁辣椒，少量生姜沫和适当大蒜预留。

正宗的炒扇贝肉怎么做

鲜嫩多汁尖椒炒扇贝。备齐食材,冷水加葱姜料酒,焯烫扇贝肉2分钟,2勺生抽,1勺蚝油,1勺淀粉,半勺白糖,少许清水搅拌均热油煸香辅料,1勺豆瓣酱炒出红油,下入扇贝肉翻炒串香,倒入灵魂料汁,下入尖椒翻炒均改大火收汁。可以炒。爆炒扇贝肉的做法准备姜、葱、蒜、干辣椒、洋葱切片或块。请点击输入图片描述将扇贝肉去除腮、泥线、砂囊，清洗干净，水烧开后将扇贝肉加入3勺料酒，焯2分钟捞出沥干水分。扇贝肉清洗干净。准备好生姜，大蒜，干辣椒。洋葱，青椒切块备用。水烧开，倒入适量料酒，把扇贝肉焯水1分钟，去腥热锅凉油，下姜蒜辣椒爆香，下洋葱煸炒。加1勺豆瓣酱翻炒，再倒入青椒。制作香味十足的小炒扇贝肉是一道美味的海鲜菜肴，不仅口感鲜美，而且营养丰富。

爆炒扇贝肉

准备姜、葱、蒜、干辣椒、洋葱切片或块。将扇贝肉去除腮、泥线、砂囊，清洗干净，水烧开后将扇贝肉加入3勺料酒，焯2分钟捞出沥干水分。原料：小扇贝、姜、料酒、胡椒粉、盐、豆豉香辣酱、醋和蒜苔。下入青椒，快速翻炒至青椒变色后立即盛出。锅中留底油，下葱姜蒜炒出香味后，放入扇贝肉大火翻炒均匀。接着倒入调好的烧汁和青椒翻炒均匀。最后，沿锅边淋上一圈香醋去腥增香。青椒爆炒扇贝肉成品图。炒扇贝肉需要焯水，但焯水的时间不要过久，1分钟左右即可。扇贝属于软体动物门，扇贝科，是我国重要的贝类养殖品种。扇贝可食部分的主要营养成分为蛋白质，与鱼类、虾类相似。扇贝是一种集食、药、滋补为一体的重要水产食物。

炒扇贝怎么做好吃,冬瓜炒扇贝的家常做法

冬瓜和浸过的干贝放在锅内一起煮软。然后把冬瓜放在盘内。把干贝撕成丝。把干贝丝倒进冬瓜水中，调味、用生粉打个欠汁，加入一个鸡蛋白，调成一个好好味的汁。将汁倒进冬瓜面，就完成了。粉丝用温水泡软，化冻好的扇贝肉沥干水分后加少量料酒腌制10分钟，葱姜蒜切成碎末，加入剁椒、醋、蒸鱼豉油、蚝油、白糖、花生油，搅拌后调成料汁。粉丝沥干后铺在盘底，把贝肉码在粉丝上，均匀的淋上料汁。新鲜扇贝洗净，用清水泡半小时。葱姜蒜改刀辣椒切小段。取小碗，放蚝油、酱油、1大匙清水调成料汁。水开后把扇贝过水煮一下，扒出肉待用。炒锅倒植物油，转中火，放葱姜蒜、小辣椒炒香。炒扇贝肉好吃又简单的做法如下：主料：扇贝肉200鸡蛋3个。辅料：葱花少许、太太乐减盐鲜酱油适量、油适量、盐1十三香适量。扇贝肉去掉杂质洗净。鸡蛋液加盐和十三香搅拌均匀，加入扇贝肉和葱花。芦笋炒扇贝：原料：扇贝、春笋、芦笋各适量。准备：扇贝先用盐、胡椒粉、酒、生粉腌置；做法：锅内烧热，放香油，到入葱丝爆香，再到入腌好的扇贝；扇贝变色后，放入春笋、芦笋。

洋葱青椒炒扇贝肉的做法

先将冷冻扇贝肉自然解冻后装盘备用。起锅，多加点水并倒入适量的料酒，大火烧开，然后把化好的扇贝肉倒入锅内焯水。大约1分钟左右，将其盛出装盘备用。另起锅烧油，待油热后，倒入切好的姜蒜干辣椒翻炒。火锅料1小块干辣椒10个料酒3勺爆炒扇贝肉的做法准备姜、葱、蒜、干辣椒、洋葱切片或块。先将青红椒，洋葱分别切块，姜蒜切末备用。再把扇贝放入加了料酒的开水锅中焯烫后马上捞出。接下来热锅下油，油热后下姜蒜末炝锅，倒入青红椒，洋葱块加盐炒至断生。火锅料1小块干辣椒10个料酒3勺爆炒扇贝肉的做法准备姜、葱、蒜、干辣椒、洋葱切片或块。将扇贝肉去除腮、泥线、砂囊，清洗干净，水烧开后将扇贝肉加入3勺料酒，焯2分钟捞出沥干水分。扇贝肉洗净，放入清水中浸泡。冷冻扇贝肉的家常做法如下：先将冷冻扇贝肉自然解冻后装盘备用。将大蒜去皮洗净切成片，干辣椒切成小段，生姜洗净切成丝备用。然后将洋葱青椒都清洗干净后用刀切成小块备用。起锅，多加点水并倒入适量的料酒，大火烧开，然后把化好的扇贝肉倒入锅内焯水。大约1分钟左右，将其盛出装盘备用。另起锅烧油，待油热后，倒入切好的姜蒜干辣椒翻炒。

辣炒裙边扇贝的家常做法 辣炒裙边扇贝怎么做最正宗

原料：裙边扇贝200二荆条5根、冰糖2-3豆瓣酱1小勺。裙边扇贝去腮去肠洗净，加入料酒、生抽、生粉，小半勺盐调味，静置十五分钟。二荆条洗净切斜片，葱姜蒜切片。热锅温油，小火把冰糖粒炒化。清洗后的扇贝裙边控干水分备用。锅烧热冒烟后，加入生姜、大蒜、辣椒、香葱炒香，加入红萝卜小香芹菜爆炒，直接将控干扇贝裙边放入其中。最后加入香葱、生抽、鸡精、白砂糖、黑胡椒，起锅前倒入小麻油。

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