烤鸭蛋【衡水湖烤鸭蛋属于哪里的特产】

衡水湖烤鸭蛋属于哪里的特产

衡水湖烤鸭蛋，产自衡水湖国家级自然保护国家AAAA级旅游景区，作为衡水湖特色旅游商品，是经过严格挑选的鲜鸭蛋，取自衡水湖畔绿色无公害养鸭基地，经独特的方法秘制，口感好、入口滑、有弹性，成为鸭蛋之极品。深州酥糖是河北省衡水市深州地区的著名传统特色小吃之酥糖层次分明，纹理清晰。衡水湖烤鸭蛋衡水人们凭借着烤制工艺，独特的配方和口味制作出了吸引人们食客胃口，现在这款美食已经成为餐桌上的一道美食。龙凤贡面是故城县特主要产地在故城镇.龙凤贡面也称龙须凤尾贡面,因面条匀净细长,状似龙须,并曾作为宫廷贡品而得名。第衡水湖烤鸭蛋衡水湖烤鸭蛋是衡水湖的特产。散养鸭下的蛋，营养价值比普通鸭高好几倍。是纯天然无添加剂的烤鸭蛋，黄泥腌制，文火烤制。蛋黄被烘焙油逼出来，蛋清透露出烘焙的焦香味。也是油性蛋黄。鞋底儿烧饼是河北省衡水市枣强县传统的面食小吃。过去的烧饼有三种：一种是死面圆形烧饼，外面扣着芝麻，受热鼓起来形似油炸糕；一种是发面圆形烧饼，不带芝麻；最后一种是鞋底儿烧饼。

烤鸭蛋和咸鸭蛋的区别

烤鸭蛋和咸鸭蛋的区别主要是在口味、口感以及制作方法等方面的不同，具体为：口味不同。烤鸭蛋的味道是焦香味，咸鸭蛋的味道是咸味。口感不同。烤鸭蛋的弹性口感比较好，并且在使用时切瓣不会散。烤鸭蛋和咸鸭蛋,它们就是一种蛋的不同制作方法。简单来说,烤鸭蛋是放在烤箱里烤出来的,而咸鸭蛋则是放在盐水或泥浆里腌制出来的。它们在营养成分上差不多,都含有蛋白质、脂肪、矿物质和维生素。一般来说烤鸭蛋和咸鸭蛋的制作工艺是不同的，烤鸭蛋是将鸭蛋经过高温下烘烤出来的鸭蛋，而咸鸭蛋主要是采用腌制的方法，同时咸鸭蛋里面的盐分比较多，且保存的时间很长，而烤鸭蛋在这一点就会稍逊一筹。大小不同：烤海鸭蛋使用的鸭蛋是海鸭蛋，个头相对来说比较大；咸鸭蛋使用的鸭蛋一般是普通的蛋鸭蛋或麻鸭蛋，个头相对来说比较小。烤鸭蛋和咸鸭蛋的区别咸鸭蛋一般选用蛋鸭鸭蛋或者麻鸭蛋，个头较大。清洗干净后裹上由草木灰、开水、盐巴活成的泥巴，放入坛子密封，一般20天左右就可以食用，各地做法可能略有不同。

烤鸭蛋的营养与危害

鸭蛋中主要含有蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B维生素B2等，且所含的脂肪中不饱和脂肪酸较高，约为61%，易被人体消化吸收。烤鸭蛋含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B维生素B维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质。烤鸭蛋中蛋白质的含量和鸡蛋一样，有强壮身体的作用。鸭蛋中的蛋白质含量和鸡蛋相当，而矿物质总量远胜鸡蛋，尤其铁、钙含量极为丰富，能预防贫血，促进骨骼发育，只要鸭蛋不烤焦还是很有营养的（烤焦会生成有毒物质）。如果有贫血的话可以食用烤鸭蛋，它能够促进骨骼的发育，但是有一点大家要注意，烤鸭蛋是不能烤焦的，不然的话其中的营养物质就会减少或流失，再有一点烤鸭蛋的蛋黄还含有维生素和矿物质，如经常食用的话，还可以增强记忆。鸭蛋是餐桌上常见的食品之性寒，可以清肺热、降阴火，还能补钙、补铁，有养颜美容的功效。鸭蛋中富含蛋白质、脂肪和多种矿物质，极易被人体消化吸收，对人体有一定的滋补作用。吃烤鸭蛋有三点好处：鸭蛋能补充营养：鸭蛋营养价值高，富含蛋白质和维生素以及多种矿物质，可以提高人体的抗病能力。鸭蛋具有一定的药用价值：鸭蛋中含有钙、磷和铁等多种微量元素，具有一定的药用价值。

五香烤鸭蛋配方

准备烤鸭蛋。烤鸭蛋去皮。白菜心切成竖条。烤鸭蛋切成块。炒锅放橄榄油加热，煸香葱姜后，鸭蛋黄、蛋清入锅一块儿翻炒。白菜入锅翻炒。加适量鲜汤。盖上锅盖扒。鸭蛋洗净煮熟。煮熟的鸭蛋剥皮。锅里加水、卤肉汁适量,大料、花椒各一小把,盐适量。(尝尝汤的咸淡再加盐。),如果汤色不够红润,加些酱油调色。煮半小时,关火。蛋在五香汁里泡到入味。食材用料：鸭蛋、卤肉汁、花椒、大料、酱油、盐。烤鸭蛋的做法：鸭蛋洗净煮熟。煮熟的鸭蛋剥皮。锅里加水、卤肉汁适量，大料、花椒各一小把，盐适量，如果汤色不够红润，加些酱油调色。煮半小时，关火。包好的鸭蛋放到太阳下暴晒8个小时，放到阴凉处即可，大概8-12天就能吃到滋滋冒油的盐鸭蛋了。（时间主要看室内气温）室内温度高会时间短一些。如果想吃五香咸蛋，就在精盐中放入少许五香粉（十三香或是花椒粉也可以）。制作五香变蛋的方法：料液配制。将所配料液人锅，用文火煮至65℃～72℃时撤火，使料液温度降至40℃。入缸浸蛋。

衡水湖烤鸭蛋如何吃

直接剥皮吃烤鸭蛋的好处是非常明显的。可以更好地保留烤鸭蛋的原汁原味，同时也不会破坏烤鸭蛋的形状。直接剥皮吃也更加方便快捷，不需要额外的碗或勺子。在锅中放适量的水，把鸭蛋放入锅中煮熟。剥壳，用淡蜜糖水把蛋抹均匀，晾干；用牙签把蛋刺两三个孔，一定要刺穿透哦，不然会发生很危险的事哒。刺透是为了防止烤时气体爆炸。烤鸭蛋的话肯定是直接剥皮吃，我觉得对于我来讲，烤鸭蛋我肯定是喜欢直接剥皮吃的。来自衡水湖精选散养麻鸭，一次清洗，两次手工挑选。机器光检，声呐探测裂缝，40-60天红泥腌制，用特别调制的红泥浆腌制，经过茶煮和慢火烤制，才使得咸香适口的烤鸭蛋爱不释口。烤鸭蛋是直接剥皮吃的。烤鸭蛋通过慢火烤制的方式呈现，烤鸭蛋不但具有茶蛋、卤蛋等浓浓的五香味和烧烤的焦糊味，更重要是它独有的弹性口感，嚼食中有像食肉的感觉和味道。烤鸭蛋是能直接吃的，它作为一种即食食品，相当好吃，比火腿肠、香肠、肉干等蛋白质食品，更合乎人体营养，而且经济实惠。

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