白切牛肉【白切牛肉煮多长时间 白切牛肉煮的时长】

白切牛肉煮多长时间 白切牛肉煮的时长

需要煮2小时。准备材料：牛腱一个，盐适量，花椒一小把，姜一小块，大胡葱半根，啤酒一罐，八角适量，桂皮适量，香叶适量，茴香适量。高压锅小火煮25分钟即可。主料：牛肉760g。辅料：桂皮适量、大料适量、料酒适量、酱油适量。白切牛肉的做法食材：牛肉（已清洗焯水）、桂皮、大料。将已清洗焯水的牛肉下入高压锅里。小火炖1小时左右放入少许食盐，继续小火焖炖。炖至用筷子能轻松扎透略有阻力关火。自然凉透后切薄片码入盘中牛腱子煮制的时候只加了一点点盐做底味，吃的时候需要调一个蘸汁；小葱、大蒜、青蒜分别切末。腌制一夜。起锅烧水下入牛肉，煮到变色撇去浮沫。加入葱姜和准备好的卤料。再加入老抽10克，味精3克，糖10克，大火煮开后转小火煮一个半小时。捞出放凉，用刀横切片成薄片，摆盘即可。这样牛肉汤会比较干净。小火炖煮2小时左右，期间不可以加冷水，煮至筷子顺利插入最厚的那块牛肉，或者大块牛筋时关火。取出牛肉，略放凉后，撑热切片（逆牛肉肌里纹路）。切好的白切牛肉可以直接沾酱油食用。

白切牛肉的做法步骤图,白切牛肉怎么做好吃

白切牛肉最后还要带蘸料，炖制的时候加入少许食盐给些底味即可。蘸料可以根据自己口味调整。白切牛肉的做法酱牛腱子洗净，冷水下锅大火煮开，开锅后除去血沫，改小火加盖炖一个小时。做法葱、姜切碎备用。整块牛肉洗净放在锅里加水大火烧开后把水倒掉，再洗一遍牛肉，再加满水，加入葱、姜、大火烧开后小火炖2小时。

水煮白切牛肉怎么做做法简单,好吃入味?

鸡精白切牛肉的做法酱牛腱子洗净，冷水下锅大火煮开，开锅后除去血沫，改小火加盖炖一个小时。首先在牛键上用叉子戳几个洞，然后给牛键泡个澡去血水，中途换几次水，直至水变清。用平底锅开小火把花椒和盐炒至变色关火晾凉，如下图所示。白切牛肉的做法：碗中放入牛肉700克，葱段20克，姜片10克，花椒5克，盐20克，料酒10克，按摩牛肉入味，腌制一夜。起锅烧水下入牛肉，煮到变色撇去浮沫。加入葱姜和准备好的卤料。将牛腱子肉洗净，漂去血水，用沸水烫—次，放锅中，加清水淹没，置旺火上烧沸，撇去浮沫，加黄酒、八角、姜块(拍松)、葱段、精盐，盖严盖，移至小火上煮至酥烂，以筷子可以戳穿为好，端下锅晾凉，取出牛肉。白切牛肉的做法1牛腱子清洗干净放入冷水中浸泡出血水。2调料：葱姜、小茴香、八角、丁香、草果3浸泡好的牛腱子热水下锅煮沸后撇去浮末4撇去浮末的牛腱子捞出用温水洗去附在腱子上的浮末。白切牛肉的做法步骤食材：牛肉(已清洗焯水)、桂皮、大料将已清洗焯水的牛肉下入高压锅里。接着，搁入桂皮和大料，加入一些清水。加适量的料酒。盖上盖用中小火煮上25分钟关火。

白切牛肉太老硬怎么办?

浸泡：将煮好的牛肉捞出，放入冷水中浸泡，可以帮助增加牛肉的弹性，使口感更佳。调料汁：准备一个碗，将酱油、白糖和少许盐混合均匀，根据口味可适量加入香油。切肉：将浸泡后的牛肉捞出，切成薄片。加入料酒30克，大火煮开后，小火焖煮大约1-5个小时后，筷子能轻易刺透牛肉即可。在炖煮牛肉的时候，加上点山楂或者是橘皮，山楂的加入会加速牛肉被炖烂，这是很有效的方法，大家可以试着做，这样炖煮牛肉，变会快速软烂，并且吃起来还入味。牛肉横着切，就是要逆着肉的纹理切。也就是说，刀和肉的纹理呈90度的垂直，切出来的肉片，纹路呈井字状。原料：牛肉，青椒，火麻油，姜，盐、料酒，蒜，生抽，耗油。做法：a、先将材料准备好，切好青椒、牛肉、姜、蒜。牛肉放入姜、料酒将牛肉肉腌制10分钟左右。不可以的，一个地方的的口味不一样，用牛腱子肉一种是平时做法，用老汤酱；剩下一块只是加了些简单调料，用白水煮做白切牛肉，结果白水煮的牛肉更受欢迎。

白切牛肉要煮多长时间,白切牛肉的家常做法视频

白切牛肉的做法食材：牛肉（已清洗焯水）、桂皮、大料。将已清洗焯水的牛肉下入高压锅里。接着，搁入桂皮和大料，加入一些清水。加适量的料酒。盖上盖用中小火煮上25分钟关火。焖至没气后开盖。白切牛肉的做法牛腱子清洗干净放入冷水中浸泡出血水。调料：葱姜、小茴香、八角、丁香、草果浸泡好的牛腱子热水下锅煮沸后撇去浮末撇去浮末的牛腱子捞出用温水洗去附在腱子上的浮末。

在本文中，我们为您介绍了白切牛肉与白切牛肉煮多长时间 白切牛肉煮的时长的知识。如果您需要更多帮助，请查看我们网站上的其他文章。