茄子炒豆角【茄子豆角也太好吃了】

茄子豆角也太好吃了

豆角烧茄子的口感软糯。茄子在烹饪过程中会变得非常软糯，而豆角则能保持一定的脆度。这种软糯与脆度的搭配，使得豆角烧茄子的口感更加丰富。将茄子豆角洗茄子切长条,豆角切段。5成油温炸豆角,炸至表面虎皮状捞7成油温炸茄子,炸至表面金黄捞出备用。锅里留少许油,下蒜瓣干辣椒爆香,放入炸好的豆角茄子翻炒。准备食材：茄子洗净后切成条状，豆角去头尾，洗净后切成段。青红椒洗净去籽切丝备用。蒜和姜剁成末备用。茄子处理：为了防止茄子吸油，可以先用盐水浸泡茄子10分钟，沥干水分。茄子腌好后，用水将茄子水挤掉，再放盆中，撒一些淀粉，搅拌待用。锅中加入多一些食用油，烧热后，放入茄子条，开中火慢慢煎，也可以多一些油，放进去炸，这样速度快点，等到茄子变硬后，捞出控油。准备材料：将茄子洗净后切成条状，豆角去掉两头和筋，洗净后也切成段。为了保持茄子的颜色，可以将切好的茄子放入盐水中浸泡一会儿。水处理：茄子含水量高，容易吸油，所以在炒之前需要先处理一下。

豆角炒茄子怎么做

茄子去掉两头，清水洗净，切条。豆角掐去头尾，洗净，切段。红椒顶刀切碎。蒜切碎。将长豆角和茄子用油炸软，捞出沥油。原锅留油少许，放入红椒、豆瓣酱炒出香味。倒入长豆角、茄子。制作茄子切比豆角略粗一点、长约6公分的条备用。锅中放入清水，将茄子条下入焯泡15分钟左右捞出控水备用。豆角洗剥去老筋后也切成6公分长得条备用。葱姜蒜切末、干辣椒掰开备用。先把茄子切成小长条，先放盐水中浸泡，去除有毒物质.长豆夹洗干净，切成小拇指长的段.几颗大蒜备用。水烧开，把切好的豆夹放入，过水几分钟吧，捞起放冷水中淋一下。材料：200克茄子(紫皮，长)，2瓣蒜、5个干辣椒，10毫升生抽、20毫升蚝油，适量植物油、少许水茄子洗净切成长条状，用清水浸泡片刻后捞出备用。豆角洗净摘掉老筋切成长段，干辣椒切小段、大蒜拍破切碎。

豆角炒茄子怎么炒好吃

炸至虎皮状捞出(豆角一定要炸熟才能吃)。切条后的茄子洗干净挤干水撒入玉米淀粉,抓拌均匀(尽量让每个茄子都裹上淀粉)。锅里热油下入茄子,炸至金黄酥脆捞出。烧开一锅水，将豆角倒入焯水。请点击输入图片描述4在焯豆角时，迅速洗净茄子切好，放入水中浸泡。请点击输入图片描述5豆角焯好后出锅备用。请点击输入图片描述6炒锅放油，烧热，下配料炒香。

茄子豆角的家常做法

茄子豆角的家常做法如下：工具/原料：茄子一根、豆角一把、葱姜蒜适量、郫县豆瓣酱1干淀粉2生抽1蚝油2糖半盐适量。茄子带皮切成长条后，清洗放入碗中。撒上一勺盐抓匀腌制，等待出水。豆角炒茄子好吃做法:用料:茄子1豆角200肉馅100葱碎适量、姜末适量、蒜末四瓣、生抽1糖1盐适量、鸡精少许、醋1油适量、干辣椒花椒10粒。豆角切段。茄子切条。无敌下饭的家常菜茄子烧豆角食材:茄子,豆角,蒜瓣,干辣椒。调料:生抽,老抽,蚝油,白糖,盐,水淀粉。将茄子豆角洗茄子切长条,豆角切段。5成油温炸豆角,炸至表面虎皮状捞7成油温炸茄子,炸至表面金黄捞出备用。还要准备上几颗大蒜备用。

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