酱大骨头的家常做法「酱大骨头怎么做好吃」

酱大骨头的家常做法

用清水反复冲洗干净。找一口锅,放入干净的大骨,几片姜,几根大葱段,1勺料酒,大火煮开。煮好的大骨捞清水冲去浮沫,沥干备用,葱姜可以扔了。锅里的高汤把浮沫撇干净留着。热锅放油,倒入蒜瓣,姜片炒出香味。买来的大骨，用清水浸泡两个小时，祛除血水。葱切段，姜切片。备好花椒八角香叶桂皮和干辣椒。浸泡好的大骨头，放入凉水锅中，加料酒去腥，开大火煮至沸腾，撇去浮沫。酱香大棒骨准备食材:超市里十块一斤的大骨头来上一斤。做法大棒骨泡水一小时,洗净备用,加入姜片、葱段,焯水,水开后再煮五分钟,撇去浮沫,捞出备用。大棒骨用温水冲洗干另起一锅放倒入调料。准备食材：猪棒骨2根、京葱几段、姜蒜适量、豆瓣酱1料酒1生抽2老抽1冰糖20g、干辣椒4八角3香叶3片、桂皮2段、花椒草果2山楂2片、肉蔻3个。主辅料：猪骨头、大料、桂皮、陈皮、香叶、葱、姜。猪骨头洗净，冷水入锅，放入一半陈皮，中火烧开后煮2分钟。捞出冲洗干净。起锅热油、放入大料、桂皮，用小火将其煸炒出香味。

酱大骨头怎么做好吃

大棒骨用清水浸泡30分钟，去除血水和杂质。锅中加足够的水，放入大葱、姜片、料酒和少许盐，烧开后放入大棒骨煮约10分钟，捞出备用。酱大棒骨主料：猪大骨头一根做法：我们尽可能是买一些已经剁好的猪骨这样回来洗干净就是可以了，最少是用清水泡4个小时作用，中间可以是用换水几次。再次洗净，控干水分备用。用海天黄豆酱，因为这个酱比其他酱烀出来的骨头要香很多。准备葱，姜，花椒，大料，香叶，肉桂，干辣椒。大骨头剁成小块，凉水入锅，加入葱段、姜片和2勺料酒焯水。焯过水的大骨头冲洗干净，控一下水分备用。小葱打成结、生姜切成片，准备好八角、桂皮、香叶和干红辣椒。

一嗦脱骨的酱香大棒骨

大棒骨我也不知道买了多少，大概二斤左右吧？反正花了我三十七块钱，买回家用清水清洗干净。锅里烧开水，把大棒骨放进去焯水，直到大棒骨变色。酱大骨的家常做法如下：猪腿骨洗净，用刀在中间用力斩一下，留下一道深印最理想。用左手把菜刀立住并稳住菜刀，右手握住斩有印记的大骨。把猪大骨上的砍印对准刀背，用力砸下去，猪骨就会应声而断。第一步：先把买回来的大骨头放在清水里，加入淀粉（或者面粉），揉搓一会，让面糊吸附在大骨头的表面，然后用清水冲洗干净，这样既能清洗大骨头表面的血水也能吸出一些褶皱里的杂质。制作方法：首先准备大棒骨1根，清洗干净。大棒骨冷水下锅，加入料酒1勺，水开撇去表面浮沫，煮7至9分钟捞起。第大棒骨我也不知道买了多少，大概二斤左右吧？反正花了我三十七块钱，买回家用清水清洗干净。第锅里烧开水，把大棒骨放进去焯水，直到大棒骨变色。主要食材：猪大骨、香料、酱料第一步、猪骨头加入足量的清水，把骨头浸泡上1个小时，泡出里面的血水，这样能减少腥味。

酱大骨头怎么做?

主料:大骨头2根辅料:郫县豆瓣酱2香叶2桂皮1根、八角2颗、花椒几颗、山楂一颗、大葱1根、生姜6～8片、大蒜头4～5瓣、冰糖30料酒1生抽2老抽1草果2颗用清水反复冲洗干净。将大块猪脊骨略洗，置大盆中加满清水浸泡约6-12小时，中间可换水数次，若室温较高，可将盆放入冰箱冷藏室内，以防猪肉变质。将斩好的猪腿骨置大盆中加满清水浸泡约4小时，中间需要换水数次。酱大骨所用的香料：桂皮、香叶、八角、草果、莨姜、生姜等，喜欢浓香的可放一粒丁香。锅里添足水，倒入两勺酱油、放入香料。食材：猪大骨头六斤、黄豆酱(最好是辣的那一种)150～200生抽100克左右、料酒、老抽适量、冰糖4块(中等大小的块)、姜4片、八角4～5香味4～5片、桂皮2块、丁香4粒、肉蔻4花椒少量。

东北酱骨头怎么做 酱大骨的做法

制作：先将调料放入桶里调成卤汁备用。把通水骨从中间砍成两段，大火沸水氽1分钟，放入调好的卤汁桶里小火焖烧40分钟至烂，捞出控干，放入净锅内，加卤汁200克，放入冰糖、排骨酱，大火收浓卤汁装盘即成。主料：猪棒骨、脊骨、肋骨共三斤均剁大块。配料：花椒、大料、桂皮、香叶、小茴香、陈皮、山楂、草果、肉蔻、辣椒（放在事先缝好的纱布袋里），葱一根、切扁的生姜一块。猪大骨头1000食盐3茶八角2花椒1把、桂皮2料酒3汤生抽2汤老抽3汤黄酱2汤山楂4香叶3片、陈皮4白糖2汤水适量、丁香1把。

酱大骨怎么做?

接下来呢，将酱骨头清洗干净，然后用水进行浸泡，然后再用水进行冲洗，然后将酱骨头放在清水中浸泡一个小时，然后再反复进行冲洗，将血水清洗掉，随后呢，姜强骨头斩件，斩成大块儿状。猪大骨买两根，用清水反复冲洗干净。找一口锅，放入干净的大骨，几片姜，几根大葱段，1勺料酒，大火煮开。煮好的大骨捞出，清水冲去浮沫，沥干备用，葱姜可以扔了。锅里的高汤把浮沫撇干净留着。酱大骨的做法大骨头直接让老板给一剁两块。

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