酱爆茄子

酱爆茄子制作方法酱爆茄子做法介绍

步骤1食材：茄子2根、姜2大葱10蒜3瓣。调味料：食用油8东北大酱10鸡精2老抽1克。步骤2茄子切条、姜切末、大葱切片、蒜切末。食材：茄子3根、青椒（菜椒）1姜末适量、蒜末适量、红辣椒少量、生抽5甜面酱1盐适量、白糖适量。菜椒切，姜蒜小米辣剁碎（不能吃辣的可以不放）。食材：茄子400瘦肉80翘头12葱4根、蒜头3瓣、姜3小片、辣椒2圈、黄豆酱15沙茶酱20花生油15猪油20胡椒粉2蚝油3生抽5生粉5麻油几滴、盐3料酒2白糖2克。选用细长软糯的长茄子，将茄子去两头，手掰成块。青椒切片，姜块拍碎。生抽和老抽按照1的比例调成混合酱油备用。热锅起油，开中火，放入姜块。煸出香味后，捞出。倒入茄子煸炒。虾酱爆茄子材料:茄子，油，酱油，砂糖，盐，虾酱，姜，葱，蒜做法:茄子洗干净切块用水泡半个小时捞起晾干水备用、姜、葱、蒜切碎。清水煮沸，倒入茄子，焯水30秒，沥干水分，捞出备用。锅中倒油，倒入蒜片，五花肉丁，煸炒至变色。加入香其酱，生抽，盐，水，搅拌均匀，倒入茄子，青红椒，翻炒均匀，大火炖至收汁。酱爆茄子的成品图。

酱爆茄子的正宗做法酱爆茄子的正宗制作方法

不停地爆炒茄子。把茄子爆到七八成熟时，用锅铲铲到锅周围，放入瘦肉，淋上一点点水。把瘦肉略爆一下至断生，然后加入葱和辣椒。快速地爆炒所有食材至汁水收干。装盘，酱爆茄子的正宗做法完成了。在做酱爆茄子之前需要准备好一些必备食材，3根茄子、1大勺豆瓣酱、适量的生抽、盐、生姜、大蒜、青椒以及鸡精。做这道菜品所需要的食材非常简单，大家家里应该日常就有这些食材，准备好以后就可以直接动手开做了。

酱爆茄子

把茄子爆到七八成熟时，用锅铲铲到锅周围，放入瘦肉，淋上一点点水。把瘦肉略爆一下至断生，然后加入葱和辣椒。快速地爆炒所有食材至汁水收干。装盘，酱爆茄子的正宗做法完成了。紫色嫩茄子、嫩青豆、青辣椒、甜面酱、精盐、白糖、鸡精、葱姜末、蒜泥、料酒。01选用细长软糯的长茄子，将茄子去两头，手掰成块。02青椒切片，姜块拍碎。03生抽和老抽按照1的比例调成混合酱油备用。04热锅起油，开中火，放入姜块。05煸出香味后，捞出。倒入茄子煸炒。主料：茄子半个；辅料：豆瓣酱适量、姜适量、蒜适量、油适量、盐适量酱爆茄子1茄子切小条。我用的圆茄子，个比较大，就用了半个。请点击输入图片描述2蒜，姜切沫。请点击输入图片描述3准备好豆瓣酱。

怎么做好吃下饭的茄子茄子的下饭做法

吧把腌制好的茄子用手挤掉多余水分，油温升高以后下茄子炸，重点来了，记住一定要油温很高了茄子下锅，不然茄子容易变色。1茄子切长条,一勺盐抓出水两勺淀粉抓匀。2猪肉搅碎。3两勺生抽,一勺老抽,一勺蚝油,半勺糖,一勺淀粉,半碗水搅匀。烧茄子食材:茄子、调料做法:准备个小碗调一个料汁:碗中放两勺生抽、两勺陈醋、半勺老抽、一勺蚝油、一勺番茄酱、一勺淀粉茄子切滚刀块,放入两勺淀粉,淀粉均匀的裹在茄子上。肉末烧茄子材料：长茄，肉末茄子洗净去蒂切滚刀块。锅内多到一些油，烧热后下入茄子翻炒。（茄子很吸油，所以一定要多放些油。油多茄子才好吃。也可以再多放些油，直接炸一下）茄子炒软后盛出备用。调料：食盐、生抽、蚝油、香油、老抽、番茄酱、白糖、胡椒粉做法：先把土豆削皮后切滚刀块，茄子不去皮，也切滚刀块，青红椒同样切滚刀块。把大蒜和大葱切片，和辣椒、花椒放在一起。家常红烧茄子食材:葱蒜、茄子、黄豆酱、生抽、老抽、耗油、淀粉、白糖做法:茄子洗干净切成条,加一勺食盐搅拌均匀腌制十分钟。拧干水撒如一勺淀粉搅拌均匀备用。

虾酱爆茄子

2个辅料油适量虾酱适量葱适量蒜适量步骤葱切成葱花备用。蒜切成蒜末备用。茄子洗干净后，切成长条备用。锅加油烧热后，下入葱和大部分蒜末，爆香。加入虾酱再炒一会儿。下入茄条。放入炒软的茄条。小火翻炒5分钟左右至茄子入味，倒入水淀粉。最后收汁，淋上香麻油1茶匙即可。茄子焖软入味后，撒葱花翻炒均匀即可装盘。酱爆茄子茄子洗净去蒂切滚刀块，葱姜蒜切末备用。锅中倒油，油热后下茄子块，慢火煎至金黄色，撇干油再翻炒几分钟捞出备用。虾酱爆茄子虾酱焖丝瓜丝瓜去皮，草虾等加虾酱适量，盐、白糖，水淀粉各适量，炒制即可。将鲜虾进行一下处理，将虾洗干净把虾线去掉。准备好的芹菜切成均等的小段。生姜切成小片，为了去掉虾的腥味。内脂豆腐切成小块。在凉锅中放入少许的油，到油温加热到8成热的时候放入且少的姜片，炒出香味。第九道:酱爆茄子所需材料:豆瓣酱1大茄子1酱油1蒜末3瓣,盐适量,青椒2水少量。步骤茄子洗净去皮,切成小块备用。青椒切段,大蒜切末。步骤大火烧油下蒜末爆香,之后转中火,倒入茄子和青椒。

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