酱牛肉的做法大全

求酱牛肉做法?

酱牛肉做法如下：将牛肉洗净，沿筋络纹路切成大块后备用。取干净纱布一块，将丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、桂皮、香叶、甘草包在其中制成香料包备用。葱切大点的段、姜拍破备用。酱牛肉食材准备牛腱子卤料:葱段、蒜片、姜片、干辣椒、八角、花椒、桂皮、草果、白芷、香叶调料:盐、花椒面、蚝油、生抽、老抽、料酒做法步骤牛腱子洗净切块,放清水中泡2小时以上泡出血水,泡好后洗净。做法：牛肉洗净过水沥干，将牛肉切几大块。家常酱牛肉首先要选择新鲜的牛前腿肉,前腿肉的筋比较多,酱出来口感非常好!洗净切成拳头大小的块,用开水煮2分钟去除血水,捞出备用。准备葱姜蒜,花椒大料和川椒。生抽老抽料酒,盐要比平时做菜多放点。Ad爱生活2023-12-03·还没有任何签名哦关注准备食材。将牛腱子泡在冷水中解冻，中途换两次冷水，倒掉血水可以减少杂质和腥味。我切了一半用，牛腱子两头的牛筋可是好东西，不要丢掉了，和牛肉一起卤，别有一番风味。

正宗酱牛肉的制作方法视频

酱牛肉的最正宗做法如下:材料准备:牛腱子、生姜、料酒、葱结、冰糖、生抽、老抽、盐、桂皮、香叶、八角、花椒、干山楂、锅、碗、盘子、铲子、勺子等。腱子肉冲洗干净。起锅烧水,牛肉凉水下锅。碗里放黄豆酱,甜面酱。制作的方法与步骤第一步,牛肉切成大块,先用流动的水冲洗干将牛肉加上少许的料酒,再放入生姜片和黄豆酱,用手涂抹均腌制一个小时。我在家里做酱牛肉的时腌制的时间会稍微长一些。食材：牛肉2斤到4斤、姜几片、大料3粒、花椒适量、小茴香适量、桂皮一小节、香叶四五片、丁香俩三粒、干辣椒适量、料酒适量、酱油适量、盐适量、白糖适量、白胡椒粉适量。先冷水泡5个小时以上。配料：牛腱子1000八角3粒、香叶4片、桂皮1块、姜6片、葱段6段、料酒40糖10老抽60生抽30花椒1克。牛肉洗净，锅内放入足量水，大火烧开后放入牛肉。

制作酱牛肉的详细步骤

准备食材如下图所示。酱牛肉最好选牛腱子，先将牛腱子肉放到清水里浸泡3个小时，这样才能够浸泡出牛肉中囊光的血水，可以很好地去除牛肉的异味，将牛肉浸泡完成后，用清水冲洗一遍。如下图所示。牛肉洗干净备用。把2勺黄豆酱，1勺生抽，1勺耗油，一勺红烧酱油调成酱汁。在电压力锅内加入适量水，没过牛肉，将糖，大料和酱汁放入。盖上锅盖，按牛羊肉键，压力调节到70把牛肉压熟，此过程约40分钟。三酱牛肉真的好入味,蹄筋也QQ的准备牛腱子肉+牛蹄筋(3斤半)生抽400山楂10花椒粒10陈皮10香叶5桂皮一根、八角5干辣椒10姜片45豆腐乳3块、洋葱半甜面酱160盐适量。把一整块牛肉(两斤重)切成三块,洗干锅里放上冷水,放入切好的牛肉(水没过牛肉),大火煮开,取出牛肉,洗净。选用适合的牛肉：酱牛肉一般选用瘦肉为主，例如牛腱子、牛腿肉等。肉质要鲜嫩，有一定的纹理，这样做出来的酱牛肉口感更好。切肉时要注意：将牛肉切成均匀的小块，大小约为拇指大小。

好吃的酱牛肉

推荐几款肉质紧实酱牛肉恒慧酱牛肉外包装是一般塑料的，内包装是真空的，方便卫生，打开后尝了一下，稍微有一点点咸，不过味道也适中。第一家推荐：牛通天位于北京市朝阳区的牛通天，是众多食客心中的首选。这家店的酱牛肉选用优质牛肉，经过特制酱料的浸泡，肉质鲜嫩入味，口感极佳。而且这家店的环境也很不错，装修简约又现代化。第一家：魏老五酱牛肉。魏老五酱牛肉位于沂水市北城区。有着独特的制作工艺，加上新鲜的牛肉和各种调味料的精心配制，制作出来的酱牛肉一道鲜嫩可口、入口鲜香，深受当地居民和游客的青睐。第二家：郝沂源酱牛肉。保定市有很多酱牛肉店，以下是一些口碑较好的：白大记酱牛肉：位于保定市北市区，是一家老字号酱牛肉店，提供传统的酱牛肉和烤鸡，口碑较好。桥梓口马文学：也是老字号，以味道取胜。麻家十字信义诚：他们的酱牛肉比腊牛肉更香，口感更劲道。永盛斋酱牛肉：位于西安市顺城北路47号，交通便利。店铺醒目不大，环境整洁简约。

怎样做酱牛肉好吃又简单

做法:第一步:牛腿子切大块,葱段、姜片、蒜瓣、料酒焯水去浮沫。调味:3勺料酒、4勺生抽、2勺老抽、一点胡椒粉1勺盐大火煮开,盖盖炖煮一小时。牛腱子洗净切块,放清水中泡2小时以上泡出血水,泡好后洗净。牛肉凉水下锅,放姜片、葱段、料酒,大火烧开,撇去血沫,盛出备用。锅中放入焯好的牛肉,加卤料(葱姜蒜、干辣椒、花椒、八角、桂皮、白芷、香叶、桂皮)。做酱牛肉方法：食材：牛腱子2斤、大葱一根、八角、桂皮、香叶、大蒜、冰糖、生姜、小米辣、生抽3老抽1小料酒1耗油1黄豆酱1鸡精1小白胡椒粉适量、开水适量。食材备好，牛肉洗净，香料按份备好。牛肉入锅，将香料依次放入锅中，倒入足量的水，水没过牛肉一寸。大火烧开，撇去浮沫，将酱油慢慢倒入锅中，保持水沸。红烧牛肉面的做法超级简单，压好面条煮好后直接放入牛肉汤中，根据口味调入胡椒、青蒜末，切几片酱牛肉，加个蛋，再来些青菜，非常好吃。腱子肉切拳头块清水泡，直到血水完全浸出，烧热水将牛肉下锅煮，开锅后捞出。用纱布把准备好的大料包好，热锅倒适量油，加入黄姜、葱、姜、蒜、牛肉、料酒、老抽、生抽。

酱牛肉的详细制作方法?

将牛肉切成三小块入高压锅，姜切片加入，葱切段，辣椒，八角加入，加的水要刚好没过肉，加入卤肉调料包。制作家常酱牛肉方法：原料：牛肉（最好是牛腱肉）一斤，干辣椒、八角、桂皮少许，姜、葱、老抽、料酒、白糖适量。做法：牛肉洗净过水沥干，将牛肉切几大块。制作酱牛肉的方法与步骤制作酱牛肉主要包括准备食材、处理牛肉、炖煮和调味、浸泡与冷却四个主要第一步：准备食材我们需要准备新鲜的牛肉，一般选择筋少、肉质细嫩的牛腱肉或牛腿肉为佳。做酱牛肉的正确方法如下：工具／原料：牛肉500料酒20葱10姜10蒜5鸡精5白糖10食盐3冰糖15生抽10老抽10克。做法：前腿牛键子洗净，切成10cm见方的大块。锅中倒入清水，大火加热后，将牛肉放入，在开水中略煮一下，捞出后，用冷水浸泡，让牛肉紧缩。

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