鱼翅的家常做法大全【鱼翅煲汤的做法大全】

鱼翅煲汤的做法大全

步骤鱼翅骨在清水中浸泡半个小时。排骨放入热水中焯烫。焯水的排骨冲洗干净。锅中倒入适量煮汤的水烧开把浸泡洗净的鱼翅骨倒入锅中。加入焯烫过的排骨。加入几片姜。去骨鱼翅提前一天开始泡（天气太热泡的时候可以放冰箱里，最好泡两天左右）。准备好一个走地鸡。泡好的鱼翅大块的用手撕开（旁边放着的是龙眼干）。主料。鱼翅冷水泡发24小时，泡软撕开后小火煮30分钟后换水再煮30分钟。排骨焯水。焯水的排骨洗净备用。砂锅放入料酒、葱、姜、排骨、鱼翅。大火煮开后改小火炖1小时。≮美食做法≯水发鱼翅用水来两次，然后用凉水稍泡，捞起沥干，用纱布包好。鸡骨架出水，去净血泡，放于锅中垫底，再放上鱼翅包，加葱、姜、料酒、鸡汤，上火烧开出浮沫，转小火煨至鱼翅软烂。步骤鱼翅清洗一下，老母鸡和金华火腿一起放砂锅里先中火，煲两个小时，金华火腿切一半就可以了，汤有了金华火腿所以就不用再下调味料那些。鱼翅用凉水泡发凉水烧开，放入泡过的翅煮20分钟煮沸后放凉后，洗干净翅；撕开经过两次煮开放凉，最后一次放柠檬同煮煮沸20分钟鸡汤提前吊好将翅倒入鸡汤中同煮沸，煲汤1小时。

请问一下,鱼翅应该怎么做?能否多给几种做法?

将水发鱼翅加入高级清汤，上蒸锅蒸透。将鸽蛋磕入小勺中，上火蒸至定型，取出。在表面粘上黄瓜皮和胡萝卜，制成“兰花”，备用。◎蒸鸽蛋时要用小火蒸制，以免出现气泡，影响美观。用瓷质一品锅，将鱼翅放入锅底，用1/2只鸡盖在鱼翅上，再将火腿放在鸡面，加葱、姜、酒、盐和适当的水，隔水蒸约6小时，至鱼翅酥烂时，除去葱、姜、火腿、鸡，只留鱼翅和汤汁。煨过的鱼翅放入木瓜内，顶汤调味浇入，隔水炖20分钟，即可。特点：清淡爽口，具有木瓜特有的香甜味。制法：抽去翅骨，同火腿丝装入鸡肚内，将开口扎牢。配佐料上笼蒸30分钟取出即成。冰糖鱼翅材料：发好鱼翅、冰糖、清水、葡萄干适量。做法清真鱼翅材料：鱼翅3片，葱姜适量，生抽、白胡椒粉、盐、糖适量，水适量。鱼翅泡软。将葱姜肉片热油锅中爆炒成黄色，取出备用。热锅倒入清水，将鱼肉煮烂后捞出备用，汤存留。〔制作方法〕：鱼翅下冷水锅，烧开两分钟，再用冷水洗两次，将粘连的翅身撕开。鸡肉、猪肘肉各切几大块，下冷水锅烧开沥出。珧柱加适量清水上笼蒸发留汤待用。

鱼翅的家常做法大全 鱼翅的烹饪方法

将干鱼翅加清水,放在小火上焖四小时捞起,擦去翅面上的沙,再浸入开水,用文火焖四小时,翅可发透,捞出拆去骨,放入旺火锅再加清水(没过鱼翅)、葱姜、酒、用文火焖透,将原汤倒掉,这样连换连焖四五次,鱼翅腥臭味可以去净。步骤取出鱼翅。步骤加温水泡一晚。步骤第二天将鱼翅上的鱼肉去干净。步骤将洗干净的鱼翅放入电压力锅。步骤猪筒骨洗干净，放入锅中。步骤胡椒用刀背压散，放入锅中。红烧鸡翅红烧鸡翅以鸡翅为主要食材的家常菜，味道咸鲜，美味可口。其蛋白质的质量较高，脂肪含量较低，鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸，有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效。浸发鱼翅(大的):把鱼翅浸在清水中约五小时,用电饭煲煲半煲滚水,把鱼翅连一个柠檬或橙一个放进煲内一同煲,以辟腥味,滚约二十分钟后收火,开保温让鱼翅在电饭煲中约三小时,然后换清水浸二小时,即发好可备用。做法瘦肉清炖鱼翅食材：鱼翅适量、瘦肉250g、蜜枣2姜片适量、清水800~1000ml步骤把买回来的鱼翅放锅里隔水蒸1小时。把蒸好的鱼翅放进开水中浸泡1小时，注意浸泡时水不用继续加热的。

鱼翅的家常做法

做法步骤先将鱼翅用温水泡发其它食材备好将小碗开水煮开后放菜码虾仁香茹等放鸡汁调味煮会后再放鱼翅鸡蛋炒饭炒好后放在碟底，鱼翅汁盖上即可红烧鱼翅用料水发鱼翅高汤盐料酒酱油鸡精做法的做法，鱼翅猪骨汤怎么做好吃，鱼翅猪骨汤的家常做法主料金鲨鱼翅30g辅料油适量盐适量猪筒骨1条鸡1/4个胡椒适量步骤鱼翅猪骨汤的做法步骤取出鱼翅鱼翅猪骨汤的做法步骤加温水泡一晚。准备食材：鱼翅、猪骨、淮山、杞子、花菇、红枣、姜。花菇淮山浸泡至软切块、姜红枣去核、杞子略洗沥干水分。猪骨焯水后过冷河。鱼翅焯水过冷河。准备鱼翅200g，柴鸡1只，食盐5g，味精2g，胡椒粉1g，淀粉30g，豆油10ml，黄酒10ml，老抽10ml。取鱼翅先用凉水泡一夜，具体时间根据翅的大小而定。用手捏翅觉得有点软时，就可以了。烹饪鱼翅之前要准备一些食材，如干贝、火腿，还要准备一些葱姜蒜、糖、淀粉以及食盐等调味品。把冰冻的鱼翅提前用冷水浸泡，这样可以让鱼翅慢慢化冻，用清水把鱼翅浸泡30～48个小时，每天早晚都需要换一次水。

鱼翅猪骨汤的做法步骤图,鱼翅猪骨汤怎么做

准备食材：鱼翅、猪骨、淮山、杞子、花菇、红枣、姜。花菇淮山浸泡至软切块、姜红枣去核、杞子略洗沥干水分。猪骨焯水后过冷河。鱼翅焯水过冷河。将猪骨、鱼翅以及花菇、淮山、红枣、姜全部倒入压力锅内。材料主料：金鲨鱼翅30g；辅料：油适量、盐适量、猪筒骨1条、鸡1/4胡椒适量鱼翅猪骨汤1取出鱼翅2加温水泡一晚。3第二天将鱼翅上的鱼肉去干净。4将洗干净的鱼翅放入电压力锅。5猪筒骨洗干净，放入锅中。步骤取出鱼翅加温水泡一晚。第二天将鱼翅上的鱼肉去干净。将洗干净的鱼翅放入电压力锅。猪筒骨洗干净，放入锅中。胡椒用刀背压散，放入锅中。加入清水，满过所有的材料，用电压力锅煮90分钟。做法，鱼翅猪骨汤怎么做好吃，鱼翅猪骨汤的家常做法准备食材：鱼翅、猪骨、淮山、杞子、花菇、红枣、姜。花菇淮山浸泡至软切块、姜红枣去核、杞子略洗沥干水分。猪骨焯水后过冷河。鱼翅煲排骨汤的做法1鱼翅骨在清水中浸泡半个小时。2排骨放入热水中焯烫。3焯水的排骨冲洗干净。4锅中倒入适量煮汤的水烧开把浸泡洗净的鱼翅骨倒入锅中。5加入焯烫过的排骨。6加入几片姜。

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