鸡爪的做法,鸡爪的做法很多口味的

鸡爪的做法很多口味的

剪去鸡爪尖，拆去爪上大骨，洗净，放冷水锅中烧开，煮5分钟取出再洗沥干。油烧热，放入鸡爪，炸至金黄色，皮起皱时捞出，放冷水中泡至皮涨发。剪去鸡爪尖,拆去爪上大骨,洗放冷水锅中烧开,煮5分钟取出再洗沥干。油烧热,放入鸡爪,炸至金黄色,皮起皱时捞放冷水中泡至皮涨发。柠檬鸡爪鸡爪剪掉指甲，冷水下锅，加葱姜，料酒焯水。捞出洗干净，放入碗中。加小米辣，洋葱，蒜末，葱花，香菜，生抽，陈醋，老抽，香油，盐，白糖，柠檬片抓拌均匀。放冰箱冷藏两小时即可。蒜香鸡爪准备一斤半鸡爪。加葱姜料酒大火煮开。撇去浮沫，小火煮15分钟。鸡爪捞出洗净。两颗蒜，适量小米辣。绞碎。锅里放油，加葱段香菜洋葱炸香捞出。倒蒜末辣椒炒香。两勺生抽。一勺蚝油。半勺白糖。鸡爪清洗干净，剪去指甲，如下图所示：姜切片，如下图所示：将鸡爪，料酒和姜片放入锅中，加没过鸡爪的清水烧开后煮7分钟左右，煮熟，如下图所示：煮熟的鸡爪马上放入冰水中浸凉，可以多换几次水。

梅干菜烧鸡爪

鸡爪指甲剪去(可以去腥)。梅干菜提前泡水,软化控干水分备用。调一碗料汁=1勺生抽+1勺料酒+1勺豆瓣酱+1勺耗油+半勺胡椒粉。鸡爪冷水下锅,下适量葱姜,4勺料酒,焯水,捞出洗净控干备用。先将鸡爪斩成小块(也可以不斩),放生姜料酒焯水,捞出洗干净备用。清洗好的鸡爪控干水分。起锅烧油,放入蒜小米辣和梅干菜爆香(如果是买来的梅干菜,要清洗一下哦),要是自己晒的比较干净就直接炒。处理鸡爪：将鸡爪放入锅中，加入冷水，大火烧开后撇去浮沫，煮约5分钟至鸡爪变色。捞出后用冷水冲洗干净，沥干水分备用。炒制梅干菜：热锅凉油，放入姜片、蒜末、干辣椒段炒香。梅干菜用温开水烧好泡会，清水常洗干净待用。生姜拍碎。梅干菜烧鸡爪的做法梅干菜用温开水烧好泡会，清水常洗干净待用。鸡爪剪掉指甲洗干净，梅干菜提前洗干净，不需要浸泡；鸡爪焯水。焯水时可以加几片姜片，一点料酒去腥；焯水时间不需要太长，水沸两分钟左右；炒糖色。梅干菜洗净拧干切碎,用煎肉的油将梅干菜,炒两分钟,剩下的老抽再加一勺白糖两勺生抽,料汁倒入梅干菜再加人小碗清水大火煮2到3分钟,煮好的梅干菜铺在肉片,上锅蒸一个小时即可蒸好后用碟子盖在碗将肉倒扣出来,撒葱花。

15种鸡爪的经典做法

15种鸡爪的经典做法分别是红烧鸡爪、麻辣鸡爪、泡椒鸡爪、酸辣鸡爪、酱香鸡爪、椒盐鸡爪、香烤鸡爪、蒜蓉鸡爪、香煎鸡爪、酸甜鸡爪、香炒鸡爪、酱汁鸡爪、香炸鸡爪、香卤鸡爪、椒麻鸡爪。鸡爪、密封罐、泡椒、柠檬、大蒜、小米椒、葱段、花椒、八角、桂皮、生姜。鸡爪浸泡1小时冲洗几遍。剪掉指甲。冷水放鸡爪姜片葱段，花椒粒2圈料酒圈白醋。水开撇去浮沫，下花椒八角桂皮小火焖煮15min。制作方法：鸡爪切成两半焯水捞出，爆香葱姜蒜,加入一勺豆瓣酱炒出红油，放入鸡爪翻炒均匀，来加入酱汁,倒入一瓶啤酒没过鸡爪焖煮20分钟，加入土豆继续炖15分钟，大火收汁即可。：鸡爪洗净，剪去指甲，将鸡爪爪心朝上放于砧板上，刀放鸡爪中间有肉部位割一下，再用力剁下去将鸡爪一分为将小米椒切段，姜切丝备用。野山椒泡凤爪的做法买来的大凤爪洗净，切成小块（购买凤爪时要挑选那种没有渗血的干净白凤爪）锅里放适量水煮开。凉拌凤爪鸡爪洗净剪掉指甲。锅中放凉水，下入鸡爪、葱姜，中小火煮10分钟左右捞出。鸡爪放入白醋中浸泡5分钟，使其颜色鲜亮，口感更嫩。用流动水冲洗20-30分钟，沥水。

软糯鸡爪!太好吃了!超级下饭!

鸡爪清洗干净，去掉指甲盖。接下来锅中烧上水，把鸡爪焯一下水，加入适量的料酒去腥。鸡爪一定要凉水下锅，这样才能逼出它的异味。水烧开后打掉浮沫，再煮2分钟左右，捞出来清洗干净，控干水分。第一步提前准备适量鸡爪及其一瓶500mL的啤酒。（鸡爪尽量选大个儿一些的，那样口感更好）直接把鸡爪的指甲刀掉，随后剥一些大蒜瓣，切上一些生姜片和冬茹。提前准备一小撮花椒粒，好多个八角，另加一勺豆瓣酱。往锅里加入适量的冷水，随后开猛火将料汁煮沸，重开小火渐渐地把鸡爪炖软。放入料酒，卤料包，（也可以买现成的卤料包）老抽生抽黄豆酱料酒，糖（或者糖色）盐5/6小火慢煮至软糯（中间一定要调味，根据自己的口味调整咸淡）最后一步最后大火收点汁，让鸡爪更加上色。

柠檬酸辣无骨鸡爪

柠檬无骨鸡爪做法:鸡爪剪掉趾甲洗净加葱姜料酒,下锅煮熟10~12分钟捞出放入冷水或冰水中这样吃起来更劲道Q弹划一刀扭动关节,去掉骨头,无骨鸡抓就弄好啦全部放碗中。具体做法调个料汁：碗中放入辣椒粉、蒜末、白芝麻泼热油并搅拌均匀+3勺生抽+3勺米醋+1勺老抽+1勺蚝油+2勺白糖+3勺泡椒水+适量青芥辣、适量盐+半碗清水，混合搅拌均匀。无骨鸡爪做法鸡爪剪指甲加入葱、姜、料酒冷水煮10分钟。捞出洗净泡冰水从线条位置划开扭动关节去骨。蒜、辣椒面、白芝麻淋热油激出香味加入生抽8陈醋32勺白糖拌匀。无骨柠檬鸡爪食材:鸡爪600柠檬,洋葱,青红小米辣,蒜末,香菜!做法:鸡爪加料酒和姜煮10分钟,捞出泡冰水。谭八爷柠檬酸辣无骨鸡爪：整体味道不错，酸甜度适中，不辣，是罐装的，一罐里面还有独立包装。乐西无骨鸡爪：它家无骨鸡爪有蒜蓉的，味道酸辣可口。

好吃的香辣鸡爪,教程来啦

好吃的香辣鸡爪教程:食材:鸡爪、蒜末、小米辣,葱姜做法:鸡爪洗加入葱姜料酒焯水捞出洗锅中倒入油炒香蒜末小米辣,放入鸡爪翻炒均匀。鸡爪是一道美味的小吃,制作简单,口感鲜美。下面介绍一下香辣鸡爪的制作方法。煮鸡爪准备一锅冷水,放入鸡爪,煮沸直到出现浮沫,捞出鸡爪。鸡爪去指甲，清理干净。剁成小块更方便入味。煮锅放水，放入姜片，鸡爪冷水下锅，烧沸后煮5分钟（鸡爪异味较重，一定要焯透了才不会有异味）。加入酱油、料酒。加入水莫过鸡爪，大火烧沸，改小火烧制。烧制大约40分钟，鸡爪软烂，拣去调料不用，尝一尝咸淡，淡了放盐。然后开大火收汁，最后把汤汁收浓收亮即可。教你怎么做香辣鸡爪好吃材料：鸡爪、生姜、葱白、蚝油、花椒、八角、干辣椒、桂皮、香叶、生抽、老抽、料酒、糖。鸡爪洗干净用冷水煮开后过凉水沥干。2热油爆香葱姜蒜,加入豆游酱炒出红油,加入鸡爪和清水,加料酒,生抽,老抽,桂皮,香叶,八角焖煮15分钟。最后加入一勺孜然粉,一勺白芝麻,一勺辣椒粉,大火收计即可。

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