麻团的做法家常做法,制作麻团的配方与制作过程

制作麻团的配方与制作过程

步骤1买现成的熟芝麻或芝麻炒熟，装袋，用擀面杖擀碎。加入细砂糖10克搅拌均匀。馅料做好，备用。步骤2糯米粉、细砂糖、温开水筷子搅拌后，揉成团。步骤3平均分出35克每个。原料：糯米粉125白糖25热水65无铝泡打粉1克。馅料：豆沙少许。麻圆的制作方法如下：澄粉用开水烫熟后，加到糯米粉中，揉匀，然后揪成一个个大小均匀的剂子，用手把它搓成圆型，最后裹上芝麻，麻圆的生坯制作完成。麻团的做法和配方的全过程如下：主料：红薯250糯米粉50面粉50水适量、芝麻适量。准备好材料。红薯去皮切成薄片放入蒸锅，中火蒸10分钟。蒸透的红薯放入容器中，用勺子压成红薯泥。麻球配料：糯米粉1000泡打粉30糖220水720克。做法：白糖用温水化开。

麻团儿的制作方法

然后从面团上揪一块合适大小的面剂子，包好馅料便开始下油锅进行炸制，要凉油下锅。炸糕浮起后用五成热的油温炸熟为止。麻团儿的制作方法是，包好馅料后，外皮沾满芝麻，也是凉油下锅炸熟即可。制作方法将湿糯米面与发酵糯米面放盆内，加入热水约450克，红糖、饴糖、糖腌桂花、小苏打等，拌和均匀，调成粉团。揉好的面团平均分成10份，馅也分成10份，取一份面团按扁后包入豆沙馅，象包汤圆那样将馅料包起来，搓成球状。

麻团的制作方法

麻团的做法步骤将做法保存到手机步骤1买现成的熟芝麻或芝麻炒熟，装袋，用擀面杖擀碎。加入细砂糖10克搅拌均匀。馅料做好，备用。步骤2糯米粉、细砂糖、温开水筷子搅拌后，揉成团。步骤3平均分出35克每个。简易花生酱麻团其实这样的糯米粉放在面盆中，将泡打粉，放入，可以放入一些白砂糖，搅拌均匀之后，慢慢的加一些温水揉成面团，放在温暖的地方发酵20分钟，面团等分成小段儿，取一个面团让他，揉成表面光滑。粘取适量白芝麻即可,按照这个方法依次制作。锅内倒入油,油温五成热的时候开小火,下入一个个麻团,期间常用筷子翻面,让麻团受热均等飘起的时用铲子反复按压麻团,这个是空心的关键,两面金黄后即可出锅。一般炸至麻团外皮微硬，色呈褐红时起锅。南瓜去皮去籽切片蒸熟，加入白糖捣烂成南瓜泥。加入面粉和糯米粉搅匀。揉成光滑面团。面团分成等量剂子30克一个，搓成小圆球。粘上白芝麻，双手再稍稍用力将芝麻牢牢的粘在圆球上，制成麻团。

麻团是怎么做的。怎么配料

麻团怎么做好吃简易花生酱麻团其实这样的糯米粉放在面盆中，将泡打粉，放入，可以放入一些白砂糖，搅拌均匀之后，慢慢的加一些温水揉成面团，放在温暖的地方发酵20分钟，面团等分成小段儿，取一个面团让他，揉成表面光滑。糯米做出来的口感比较软，面粉比较硬，100g里面粉和糯米粉可随自己喜好配比，但建议糖量不要减少。这个甜度合适，实在不喜甜的可以减到20g左右。一般炸至麻团外皮微硬，色呈褐红时起锅。2原料配方江米面500克麻仁50克砂糖50克食油(实耗)100克淀粉20克苏打20克制作方法把江米面倒入盆内，把淀粉擀细，掺在一起。主料：糯米粉500克。辅料：芝麻50红豆沙50鸡蛋清40克。调料：植物油75白砂糖10克。将糯米粉加水适量和成面团，揪成适当大小的剂子，擀成圆。将豆沙馅适量逐个包在糯米面皮内，团成圆球装。调料：白砂糖250花生油25麦芽糖200克冷麻团的特色：色泽白中透黑，软糯爽滑，甜而入味，是夏令小吃。冷麻团的做法：将赤豆洗净，煮熟，倒在竹淘罗里用手搓擦，滤去壳，沥干。

怎样炸麻团?

将面团分成小块,搓圆,压扁,放入适量的馅料(如红豆沙、芝麻糖等),然后搓圆。将油倒入锅烧至六成热,放入麻团,小火慢炸。炸至麻团浮起,表面金黄色,捞出控油。可以在表面撒上糖粉或者芝麻,即可食用。把每个团球外面分别沾满白芝麻（或黑芝麻）。中火加热炸锅中的油，待烧至六成热时，将麻团放入，立即关火，浸炸约3分钟，其间注意要不断推拨（使麻圆受热均匀），等麻团渐渐膨胀，内馅熟透，外表金黄即可。锅里放植物油烧热，逐个下入麻团，炸至外表金黄色时捞出装盘，撒上适量白糖即可。汤圆裹匀芝麻即成麻团；色拉油放入锅中烧热，麻团依次下锅炸；当其浮于油中时，捞出沥油即可。炸麻团的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备植色拉油500克左右。包好揉圆。将两手少沾点水,揉几下麻团,使其表面沾上水,增加黏性。扔到芝麻堆里滚上芝麻,再拿出来揉实,把芝麻揉进麻团。锅中做油,烧至七成热,放入生坯,小火炸至表面金黄即可。裹芝麻时可以在麻团上蘸点水，便于芝麻沾在上面，裹上芝麻后一定要用手再攥一下，使芝麻紧密的沾到面团上面，不然下锅炸的时候，芝麻容易脱落。

简版油炸空心麻团(糯米或面粉团)怎么做

用开水将白糖融化，倒入面粉蛋混合物里，搅拌均匀后和成面团，静置15分钟。分割每个为20g的小剂子，取一个按扁后包入豆沙揉圆粘点水放入白芝麻的碗里，均匀裹上白芝麻。炸麻团是传统特色油炸面食。制作起来也并不复杂,以糯米粉团炸起,加上芝麻而制成,有些包有麻茸、豆沙等馅料。今天就给大家分享一道麻团的做法,做好的麻团甜糯空心,制作上也是非常的简单,下面我们开始制作。第一步盆中放入糯米粉，白糖，温水，拌匀。用手揉成面团，静置半小时。时间到后分成小份，放入芝麻里。裹上芝麻。锅内放油加热，放入麻团炸。白糖适量，糯米粉适量，食用油适量，白芝麻适量。先把50克白糖用150毫升温水化开，然后倒入250克糯米粉中，搅拌成光滑的絮状。然后把面絮揉成光滑的面团。静置30分钟。再把静置好的面团分成光滑的小面球。时不时用铲子推动炸的均匀，待麻团略微浮起，开始用铲子重复按压到每个麻团。空心要领：按压到的麻团很快就回弹起来，继续小火炸，重复按压，炸至表面金黄，圆鼓鼓得即可。

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