莲藕排骨汤家常做法,莲藕炖排骨的家常做法？

莲藕炖排骨的家常做法？

材料准备主料：排骨500克（排为佳），长节莲藕2—3节配料：葱白3—5段，姜片若，辣椒2只，盐、味精、鸡精、茴香、椒适量作步骤1.将莲藕切成楔形块状。2.烧锅开水，倒出半至另锅内。

在其中锅内放入莲藕块，用中火煮。3.在另锅中放入新鲜排骨，高火烧3分钟后将油水倒出，再将已显白色的排骨放进有莲藕的锅中，同时放入姜片、葱白，加盖高火煮。4.约10分钟后，打开锅盖，用勺略略后，将辣椒截成两段、椒、茴香适量入锅，并放入少量盐，再加盖中火炖之。5.20分钟后，在翻滚的汤里加适量鸡精、盐，稍加混合后再加盖火炖10分钟，然后洒些许味精，开盖用火煨2分钟左右。

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食材：排骨适量，莲藕适量，姜适量，葱适量，盐适量，料酒适量，水适量步骤：1、准备好所有食材。2、龙骨冷水下锅加料酒，姜片焯水。3、捞出控水分冲洗净放入高压锅。

4、莲藕去皮改刀切块放入。5、放入姜片，葱段，加入适量水，少许盐，上火压钟即可。

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将莲藕滚刀切块，萝卜切块，生姜切片，葱切段，香菜切段或者是香菜末备用，将莲藕用水冲洗几遍，除去莲藕里面的淀粉，盛盘备用，给排骨焯水，出血沫，排骨凉水下锅，加入勺料酒，开大火煮沸，撇去血沫，捞出排骨过凉水，依次向电饭锅里放入准备好的莲藕，排骨，萝卜，再放入葱段，生姜片，加入大碗水，水没过排骨即可，将内胆放入电饭锅中调至煮汤，等汤煮个时后，关火，向汤内加入勺盐，继续煮30分钟，喝的时候可以放上自己喜欢吃的香菜。

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大好啊，是贝心妈妈，很高兴来回答这个问题。问题：藕炖排骨怎么？

的回答是：藕炖排骨是们餐桌上的常见汤菜，因其汤鲜味美，藕粉肉软深受大喜爱。其说简单也简单，少下厨的也可以，但要出美味的莲藕炖排骨，就需要掌握些窍门才行，们继续往下看，慢慢来了解。唯有爱与美食不可辜负，有儿贝贝和心心，为了他们坚持健康美食，让美食变得和爱样温柔，是贝心妈妈，用心回答每个问题。请点击上方红色加号关注@贝心妈妈厨房日记，感谢的阅读！

那么怎么才能好藕炖排骨呢？1、排骨要选适合自己的棒骨：也叫筒子骨。棒骨两头大中间，前面附有的肉少，中间是空的，里面含有大量的骨髓，煲汤出来的汤香气浓郁，但是偏油腻。

猪脊骨：脊骨也是骨少，但它同样含有骨髓，煲出来的汤同样鲜美，不会那么油腻。排骨：排骨骨肉匀称，适合用来用烧菜。肩胛骨：这块的骨头是剔肉剔得很净，肉很少。