毛竹笋介绍,毛壳竹笋食用方法？

毛壳竹笋食用方法？

毛笋在春季生长，产量，吃也最。A,鲜吃将新鲜毛笋去壳，洗净，便可以食用。

般红烧，加点料酒。可以红烧肉。也可以烧咸菜，味鲜美。

b，笋将新鲜毛笋去壳，洗净，切成块，水煮熟，捞出，晒，即可。可以保存很长时间。典型吃，笋老鸭煲。Cl络笋将新鲜毛笋去壳，洗净，放洗净的坛或缸中，用大石头压实，压出水分，然后晒。可以保存很长时间。

要吃的时候，切成丝状。典型吃，络笋红烧肉。D,咸烤笋将新鲜毛笋去壳，洗净，切成块，放适量的盐，等水分烧即可，冷却，放入容器。典型吃，咸笋炖土鸡。E,油闷笋将新鲜毛笋去壳，洗净，切成块，放锅中加热。

等水分快时候，加配料，像香菇、生米之类。加调料，盐、酱油、料酒、桂皮、茴香，等笋的颜色变成红色。如果现吃，汤汁适量即可。

如果想保存长，汤汁烧点，F，菜笋将新鲜毛笋去壳，洗净，切成块，放锅中加热。

相关知识:毛竹笋哪种为好？

毛竹笋是毛竹刚钻出来的笋芽，也是竹笋的种。竹笋，般指细竹的笋芽。

毛竹笋是种非常好的食品，它里面含有丰富的纤维素，吃富含纤维素的这种食物，可以有效预防肥胖、预防高血压等等，毛竹笋这种食物含有丰富的蛋白质、萝卜素、维生素等等，对体健康有益。选购毛竹笋的时候，如果选到好的，则甜爽脆，选到不好的，则味苦涩纤维又，他们之间形成了鲜明的对比。那要怎样才能百里挑，买到根鲜嫩可口的竹笋？专业从事十几年竹笋加工生产的成都吉食食品有限司负责介绍说：毛竹笋是们市面上经常能看到的食用笋，冬季，春季都可挖采，但以3月下旬至5月上旬采收的春笋品质为好。立春过后，雨水充沛，不及时挖采就会冒出地面，笋壳呈青色，俗称“出青”，出青的笋纤维变租，味带涩。

而埋在土里的竹笋，壳呈棕黄色，肉质细腻，口感甜。

相关知识:毛竹笋的处理方法？

1.水浸泡，把毛竹笋剥去外皮切块，放在水中浸泡，浸泡的过程中，需要经常换水，每隔两时换水次，浸泡时间不能少于二十时，这样能把它的苦味和涩味去掉，沥水分进行烹饪即可2.开水煮，先在锅中加水煮开，然后放入剥去外壳的毛竹笋，煮到两个时，再取出放到水中浸泡，这样得到的竹笋口感鲜嫩不麻嘴3.用盐腌。

相关知识:燕竹笋与毛竹笋区别？

毛竹笋是春天竹笋（春笋）中的种。南昆山就盛产毛竹。老们常说竹笋吃了会让体内“湿毒”不及排出，容易出皮疹，过敏什么的。毛竹笋炒五腩真的很好吃。

春笋主要包括毛竹笋、雷竹笋、早竹笋和哺鸡。春笋就是长大的冬笋，般是在3月中旬到4月下旬的时候上市，春笋的个体比较的大，们常常会用春笋来腌笃鲜。

雷笋则是由雷竹长出来的笋，是雷竹的宝宝，雷竹笋的样子是细长型的，般是在3月初的时候出笋，味非常的鲜美，雷笋长出的季节般是在开春的时候。因此，正常情况下，们在春节前是吃不到雷笋的，但是，市场上还是可以买到雷笋，那是因为这些雷笋都是工培育的，利用在竹根部盖上砻糠以及动物粪便等方式，进而产生热量，这些热量可以帮助雷笋提前获得成长。

春笋和雷笋的区别主要包括春笋出芽在3月中旬到4月下旬，雷笋是在3月初;春笋较雷笋个头较大，雷笋属细长体型;且两者之间口感有定差别。